Questions marquées «beef»

Le boeuf est la viande des bovins adultes (vaches et taureaux). Utilisez cette balise pour les questions sur la sélection, l'identification, le stockage, la préparation, le remplacement ou la cuisson avec du bœuf comme ingrédient. Les questions sur les plats qui incluent du bœuf, mais ne sont pas axés sur le bœuf, ne doivent pas utiliser cette balise.

6
Bouillon de boeuf - Qu'est-ce qui ne va pas?
Phở fait maison est ma baleine blanche. Quoi qu'il en soit, avant de pouvoir cuisiner Phở, je dois pouvoir faire du bouillon de boeuf, et jusqu'à présent, j'ai complètement échoué. Mon bouillon est de couleur gris verdâtre, principalement sans saveur, et sent comme un marais. Voici ce que j'ai fait. …
16 beef  stock 
10
Remplacement des champignons à Beef Wellington
J'ai vu une excellente recette de Beef Wellington sur Serious Eats que j'ai hâte d'essayer. Cependant, mon colocataire ne mange pas de champignons (à la fois parce qu'il n'aime pas la saveur et parce qu'il a eu une mauvaise expérience quand il était enfant, donc les "champignons cachés" sont également …
4
Y a-t-il une coupe de boeuf proche du boeuf de Kobe?
J'ai eu la vraie chose au Japon et c'était fantastique et très cher. Je ne mange généralement pas de steak du tout. Le steak de boeuf de Kobe était le premier que j'ai mangé de toute ma vie. C'était très tendre et savoureux, cuit moyen rare. Je l'ai eu car …
15 beef  steak 
4
Tremper le boeuf dans l'eau
J'ai commencé à cuisiner des plats asiatiques au cours de la dernière année, et dans de nombreuses recettes coréennes et chinoises de bœuf, je vois des instructions pour faire tremper le bœuf dans l'eau. Juste de l'eau ordinaire, pas de l'eau salée ou quoi que ce soit. Et chaque recette …
En utilisant notre site, vous reconnaissez avoir lu et compris notre politique liée aux cookies et notre politique de confidentialité.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.