Questions marquées «alcohol»

L'alcool est une classe de liquides qui comprend la bière, le vin, les spiritueux et les spiritueux, et est utilisé comme exhausteur de goût en cuisine. Utilisez cette étiquette pour les questions sur la sélection, l'identification, le stockage, la préparation, le remplacement ou la cuisson avec de l'alcool comme ingrédient vedette. Les questions sur les plats qui contiennent de l'alcool, mais qui ne sont pas axés sur l'alcool, ne doivent pas utiliser cette balise.

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Éliminer l'alcool
Quand vous cuisinez avec du vin ou des spiritueux, quand l'alcool disparaît-il? Évidemment, les températures élevées le feront, mais à quel point les températures vont-elles fonctionner? En outre, cela varie-t-il selon le type d'alcool?
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Comment remplacer l'alcool dans du lait de poule?
J'ai été relégué à apporter des "boissons" pour un repas-partage de vacances-travail. C'est suffisant. J'adore le lait de poule et j'aimerais en apporter. Cependant, ma recette comprend deux jiggers de bourbon ou de brandy. Il peut être tentant de continuer tel quel et de feindre l'ignorance, mais ma conscience dit …
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Qu'est-ce qu'une liqueur?
J'étais assis dans un bar d'hôtel en sirotant des cocktails avec des amis la nuit dernière, et comme l'un des moins bien informés d'entre nous jetait un œil sur la liste des cocktails, il a demandé paresseusement "le vermouth est-il une liqueur?". "Bien sûr que non", ai-je reniflé; "c'est un …
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Rapport Eggnog / Spirit? [fermé]
Fermé . Cette question est basée sur l'opinion . Il n'accepte pas actuellement les réponses. Voulez-vous améliorer cette question? Mettez à jour la question afin d'y répondre avec des faits et des citations en modifiant ce message . Fermé il y a 3 mois . Je sais, je sais, je …
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qu'est-ce qu'un bon liquide pour remplacer la tequila?
Je cherche à essayer une recette de marinade que j'ai trouvée récemment et qui demande de la tequila. Cependant, un de mes amis est incapable de consommer de l'alcool. Quel serait un bon liquide savoureux à utiliser? Je recherche une saveur assez similaire ou du moins assez proche. Voici la …
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le pain contient-il de l'alcool?
Selon wikipedia , les sous-produits de la fermentation de levure (comme cela est dit dans la cuisson dit-il) sont le dioxyde de carbone et l'alcool (pas nécessairement l'éthanol - le type sur lequel vous pouvez vous enivrer). Si tel est le cas, alors techniquement parlant, chaque forme de pain surélevé …
11 bread  alcohol  yeast 
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Que puis-je remplacer pour Cointreau
Je veux faire des cocktails qui demandent du Cointreau (Liqueur d'Orange), mais c'est plutôt cher pour un étudiant comme moi. Que puis-je substituer à Cointreau pour ne pas casser la banque? Les options devraient être disponibles à la SAQ (au Québec, Canada) Remarque: J'ai entendu parler de Meaghers triple sec …
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