Questions marquées «steaming»

Un chalumeau convient-il au brunissage / caramélisation des aliments cuits à la vapeur?

J'ai commencé à utiliser un four à micro-ondes pour cuire rapidement le gros des repas, y compris les champignons, les courges, les saucisses et le steak. Ces exemples spécifiques sont particulièrement appétissants lorsqu'ils sont dorés ou caramélisés (c'est-à-dire lorsqu'ils sont frits ou cuits au four au lieu d'être cuits à …

5 microwave steaming blowtorch

Que devrais-je rechercher dans un cuiseur à vapeur électrique pour faire des tamales

Je ne sais pas grand-chose de ce qui fait qu'un steamer électrique est un bon steamer. Je cherche des recommandations pour un projet que j'espère faire tamales avec. Le plan est de fabriquer de gros lots, la capacité est donc une préoccupation. Les bateaux à vapeur à plusieurs niveaux fonctionneraient-ils? …

4 steaming tamales

Qu'est-ce que vous utilisez pour sortir les légumes après la cuisson à la vapeur?

Lorsque vous mettez un bateau à vapeur dans une casserole d'eau bouillante et que vous y mettez des légumes, comment les sortez-vous après leur cuisson? Quel outil utilisez-vous?

4 vegetables steaming utensils

Pourquoi le brocoli devient-il brun quand il cuit à la vapeur?

Je fais cuire à la vapeur mon brocoli jusqu'à ce qu'il soit «al dente» et que certains boutons deviennent brun. J'ai fait une petite recherche, mais je n'ai rien trouvé. Je pense que la vapeur est peut-être trop chaude ou que je fume trop longtemps. Qu'est-ce que tu penses?

3 food-science steaming broccoli

Stockage de Bao pendant la nuit - à la vapeur et au réfrigérateur?

Je prépare du bao de canard rôti pour un dîner demain soir. Je vais tous les former ce soir et les réfrigérer jusqu'à demain. Est-il préférable de cuire à la vapeur bao avant de réfrigérer, puis de cuire à nouveau avant le dîner ou d'attendre que la vapeur soit faite …

3 dough asian-cuisine chinese-cuisine steaming

Comment servir des petits pains frais

Donc, je voudrais faire des brioches fraîches sur mon camion de nourriture. Quelle serait la meilleure méthode de cuisson à la vapeur. Je vérifie, déploie et vérifie à nouveau puis cuit à la vapeur pendant 10 minutes. Je suppose que je ne peux pas les commander à la vapeur, quelle …

2 baking steaming

Outil de cuisson optimal pour la cuisson à la vapeur de longue durée

Je viens de terminer un baccalauréat et commencerai bientôt à travailler dans 40 heures. Je ne suis pas bon en cuisine et je préfère cuisiner toute ma nourriture (poisson, poulet, dinde, légumes) en les cuisant à la vapeur dans un petit cuiseur à riz. Cela fonctionne actuellement très bien et …

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Quelles méthodes de cuisson ne font pas frire la viande dans l'huile \ leur propre huile?

Il me semble qu'en plus de faire bouillir / mijoter tout requiert de l'huile ou fait frire un aliment dans leur propre huile. La friture ne fonctionne évidemment pas, mais j'ai remarqué que, lorsque vous faites griller, cuire au four, l'huile sort de la viande et, même si elle finit …

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