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Un frottement sec est-il nécessaire pour faire des côtes levées au barbecue?
Normalement, quand je fais des côtes levées au barbecue à la maison, je dois préparer les côtes environ un jour à l'avance. Je couvre généralement les côtes avec un mélange de frottement sec (fait de poudre d'ail, de paprika, de sucre, de sel, de poivre, etc.), je l'enveloppe dans du …