Questions marquées «pasta»

Questions sur la fabrication, la fabrication, la préparation et la cuisson de tous les types de pâtes, y compris le blé dur traditionnel, le blé entier et sans gluten.

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Comment gérer les feuilles de lasagne «sans précuisson»?
J'ai toujours été un peu méfiant vis-à-vis des feuilles de lasagne «sans précuisson». Quels sont les avantages et les inconvénients de ces feuilles? Que se passerait-il si vous ignoriez les instructions et les cuisiniez un peu en tout cas? J'ai tendance à le faire - est-ce que je perds mon …
10 pasta  lasagna 
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Comment mélanger une carbonara à spaghetti?
Lors de la cuisson des spaghettis carbonara, je mélange les pâtes, le bacon, le fromage et les jaunes d'oeufs avec une cuillère. Cette technique aboutit fréquemment à une purée de spaghettis ainsi qu'à des grappes de bacon. Que pourrais-je faire de différent?
10 pasta  carbonara 
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Économiser l'eau des pâtes
Lorsque je prépare des pâtes, j'utilise souvent de petites quantités d'eau pour ajouter des sautes ou allonger les sauces. J'ai pensé à économiser plus d'eau de pâtes pour la réfrigérer et l'utiliser dans les 2 ou 3 jours, par exemple, une base de soupe ou peut-être comme un bouillon léger …
9 pasta  broth 
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Fromages pour pâtes, hors des sentiers battus [fermé]
Fermé . Cette question est basée sur l'opinion . Il n'accepte pas actuellement les réponses. Voulez-vous améliorer cette question? Mettez à jour la question afin d'y répondre avec des faits et des citations en modifiant ce message . Fermé il y a 4 ans . Je recherche des recommandations de …
9 cheese  pasta 
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