Questions marquées «onions»

Utilisez cette balise pour les questions sur la sélection, l'identification, le stockage, la préparation, le remplacement ou la cuisson avec l'oignon comme ingrédient vedette.

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Comment atténuer l'intensité de l'oignon cru?
Comment atténuer l'intensité de l'oignon cru? Certains oignons ont un goût et une odeur plus aigus que d'autres du même type, et je voudrais les éviter dans un plat de salade ou faire des trempettes avec de l'oignon cru. Si ce n'est effectivement pas le cas, une solution alternative qui …
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Est-il sûr de manger de la bave d'oignon vert?
Je viens de récolter des oignons verts dans le jardin, où il fait un peu frais (fin novembre à Seattle). Après les avoir hachés, j'ai réalisé que leurs entrailles étaient recouvertes d'une pâte visqueuse gélatineuse, glissante et visqueuse! Qu'Est-ce que c'est? Est-il sûr de manger?
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Premier oignon ou première viande hachée?
Lorsque je prépare par exemple de la sauce à spaghetti, dois-je: faire d'abord suer les oignons puis ajouter la viande hachée? dorer d'abord la viande hachée puis ajouter les oignons? faire les deux en même temps mais dans des casseroles différentes et les ajouter ensemble par la suite? Quels sont …
18 meat  onions 
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Est-il acceptable de sauter des oignons dans une recette?
donc c'est encore une de mes tentatives pour commencer à cuisiner et encore une fois, je suis frustré par le besoin pervers de chaque recette d'inclure des oignons. Je déteste les oignons, leur saveur, leur texture etc. et je peux même les déguster dans les soupes. Donc, ma question est, …
16 onions 
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Quelle est la meilleure façon d'éplucher un oignon?
Je suis un pro pour couper un oignon. Mon problème est toujours de le décortiquer . La peau de papier est si difficile à enlever et je ne sais jamais combien de couches à décoller. Quelqu'un a-t-il des conseils infaillibles sur la façon d'éplucher un oignon en 2,5 secondes à …
16 onions  peeling 
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Une méthode définitive pour couper un oignon
Cela me dérange que je viens d'auto-enseigner une méthode pour transformer un oignon entier en une pile joliment coupée en dés. Je vais supposer que ma méthode est inefficace et inutile. Quelqu'un pourrait-il expliquer comment je devrais couper un oignon entier? Des méthodes insolites et astucieuses également appréciées!
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Comment faire frire des oignons sans les brûler?
Beaucoup de recettes commencent par quelque chose comme "faire revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres / mous / translucides". Lorsque je fais cela, je constate souvent que les oignons finissent par brûler avant de se ramollir. Quelles sont les bonnes choses à faire pour les faire …
13 frying  onions 
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