Questions marquées «fruit»

Fait référence à la définition culinaire du fruit: une partie sucrée et / ou contenant des graines d'une plante qui ressemble à peu près à un fruit botanique, même si ce n'est pas un fruit botanique contenant des graines.

Quelles substances sont bonnes pour la sphérification avec de l'algin?

En utilisant de l'alginate de sodium, je sais que vous pouvez faire du "caviar" avec de nombreux ingrédients. Pour ceux qui ne connaissent pas le processus, voici une explication en ligne . En regardant en ligne, cependant, je continue de voir les mêmes ingrédients se répéter: les bleuets, l'ananas et …

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Quelle est la façon la plus efficace d'extraire le jus de citron et de limes en deux?

Entre les presseurs, les alésoirs et les presse-agrumes, quel est le moyen le plus rapide de presser les petits agrumes? Les limes sont bon marché dans ma région, donc je suis prêt à sacrifier le jus par fruit si je peux obtenir le même volume plus rapidement de plusieurs d'entre …

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Une orange sanguine peut-elle être à moitié sanglante?

J'ai une orange "sanguino moro" (sang / rouge), mais elle ne semble qu'à moitié sanglante, comme sur la photo ci-dessous. Cependant, tous les chiffres que j'ai trouvés sur Internet montrent des oranges qui sont purement rouges à l'intérieur, par exemple celles de Wikipédia . Est-ce normal? Dois-je m'en inquiéter? Je …

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mystérieuses prunes vertes du Moyen-Orient

J'étais en voyage au Moyen-Orient il y a environ un an vers le milieu du printemps. On m'a offert ce qui ressemblait à une prune verte. Le goût était très aigre et dur (pas doux comme une prune). Les habitants l'ont appelé "janarek" et pour la vie de moi, je …

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Qu'est-ce que le glaçage sur une tarte aux fruits de style boulangerie?

Je cherche à recréer une tartlette aux fruits de boulangerie. Je me demandais ce que le glaçage sur les tartes aux fruits que vous trouvez dans les boulangeries américaines et comment vous pouvez le créer à la maison. J'ai entendu dire que c'est juste de la gelée de pomme chauffée, …

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Les raisins secs ont-ils une durée de conservation maximale?

J'ai une boîte de raisins secs dans mon cabinet qui existe depuis de nombreuses années. Dois-je les jeter ou peut-on encore les récupérer pour les utiliser dans la cuisson ou la cuisine?

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Puis-je sucrer la grenade?

Il semble que faire des fruits confits soit facile: coupez-les fins et faites bouillir dans du sirop de sucre jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Je voudrais faire de la grenade confite, en gardant intactes les bulles entourant les graines. Cela fonctionnera-t-il ou la membrane empêchera-t-elle le sucre de pénétrer? Puis-je …

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Que sont les grains de baies?

Pendant plusieurs années, j'ai commandé des articles en Finlande. En règle générale, les choses ne sont pas courantes ou ne se trouvent pas aux États-Unis. À ma grande consternation, l'endroit où j'ai commandé a cessé ses activités. J'ai trouvé un autre site Web finlandais qui contient plusieurs des mêmes articles. …

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Pourquoi les fruits cuits semblent-ils retenir plus de chaleur que les autres aliments de la recette?

Pourquoi les fruits conservent-ils leur chaleur lorsqu'ils sont cuits?

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Quel est le but d'utiliser des glaçons dans des smoothies sur des fruits surgelés?

Je fais généralement des smoothies avec des baies de fruits surgelées et une banane avec un liquide comme le jus d'orange ou le kéfir fait maison. Je remarque que de nombreuses recettes de smoothies appellent en ligne des glaçons et des fruits frais. Y a-t-il un avantage à faire des …

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Comment faites-vous du jus de goyave?

J'ai trois goyaves très productives dans ma cour et je finis par jeter 25 à 50 goyaves chaque jour, car je ne peux pas les parcourir toutes assez rapidement. Je voudrais faire du jus avec une partie de cet excès, mais je ne sais pas comment procéder. Est-ce que je …

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Comment laver les pesticides des peaux de fruits?

Nous mangeons beaucoup de fruits et légumes à la maison et je suis préoccupé par la quantité de pesticides sur les fruits comme les fraises. Le lavage des fruits est-il suffisamment efficace? Un lavage en profondeur ou un rinçage rapide fait-il une différence?

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Que se passe-t-il lorsque vous faites cuire des pommes Winesap?

En recherchant la réponse à la question de savoir pourquoi les pommes dans une tarte sont devenues pâteuses , j'ai remarqué que deux de mes livres de cuisine se contredisaient sur la pomme Winesap, pour savoir si elle reste ferme à la cuisson. Lorsque la pomme Winesap est cuite au …

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Comment faire des myrtilles séchées?

Comment faites-vous des myrtilles séchées? Puis-je utiliser un four? Existe-t-il une technique appropriée ou dois-je simplement les faire cuire à feu doux pendant quelques heures?

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Quels types de pommes sont considérées comme des pommes à cuisson rapide?

Dans la recette de mon arrière-grand-mère pour la tarte aux pommes ouverte, elle écrit: "Coupez les pommes en huitièmes si elles ne cuisent pas rapidement." Je suppose que cela signifie que certaines pommes cuisent plus rapidement que d'autres, mais je ne trouve aucune liste de ces pommes nulle part.

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