Questions marquées «chicken»

Questions sur la manipulation, la préparation ou la cuisson du poulet, entier ou en morceaux.

Comment puis-je faire cuire un poulet pour le rendre vraiment vraiment très doux?

J'ai mangé un dîner une fois, et ce type a fait cuire le poulet si doux qu'il a presque fondu dans ma bouche. Maintenant, je veux savoir comment faire ce genre de poulet. Parce que lorsque vous faites cuire le poulet régulièrement, il sort caoutchouteux. Tu sais ce que je …

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Le squelette de poulet peut-il être rendu comestible?

J'aime conserver le moins possible ma cuisine et mes déchets. Dans cet esprit: le squelette de poulet peut-il être rendu comestible? ou existe-t-il un moyen d'extraire et de cuire la moelle osseuse? Ou existe-t-il une raison pour laquelle c'est une mauvaise idée de consommer du squelette de poulet?

19 chicken bones marrow

Puis-je rôtir un poulet en toute sécurité pendant 4 à 5 heures à feu doux?

Employé de bureau pressé et cuisine ici. Si je rentre chez moi le midi et que je mets un poulet de taille moyenne à rôtir au four, puis-je m'assurer qu'il est prêt à manger lorsque la famille entre le soir? J'ai trouvé une recette m'instruisant de rôtir à 120 ° …

19 chicken cooking-time roast

Comment imiter le poulet frit commercial?

J'essaie de développer ma propre recette de poulet frit "secrète", quelque chose qui ressemble à Popeye's ou Church's. Je suis LONGTEMPS pour y arriver. Voici ce que j'ai fait lors de ma dernière expérience: Le poulet a été mariné dans du babeurre avec des épices cajun et de la sauce …

18 chicken deep-frying restaurant-mimicry batter

Quelle est la façon la plus simple de déchiqueter le poulet?

Habituellement, je vais simplement le faire cuire puis le déchirer en morceaux à l'aide de deux fourchettes, mais cela prend encore beaucoup de temps. Existe-t-il des moyens secrets de le faire facilement?

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Je voudrais faire mon propre fond de poulet, des suggestions?

Je suis fatigué d'utiliser du bouillon / bouillon en conserve et je voudrais faire le mien - des suggestions quant à la bonne technique et aux pièces à utiliser?

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Pouvez-vous réutiliser la marinade utilisée avec du poulet cru?

J'ai fait mariner le poulet il y a quelques semaines et j'ai ensuite conservé la marinade dans un bocal. Peut-il être réutilisé ou est-ce dangereux? On m'a raconté des histoires contradictoires ici. La marinade est principalement teriyaki si cela fait une différence. Utilisation prévue de la marinade utilisée: Faire mariner …

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Devriez-vous retirer la viande des os avant de la mettre en stock?

J'ai fait mon premier bouillon de poulet la semaine dernière et acheté des ailettes chez mon boucher local. Les winglets avaient beaucoup de viande sur eux et je ne savais pas si je devais le laisser ou non. Le stock n'est pas sorti si bien que je me demande si …

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Le magret de canard rare est-il sûr?

D'autres formes de volaille sont considérées comme insuffisamment cuites au moindre signe de jus rose et pourtant il est courant de faire cuire le canard pour qu'il soit moyennement rare. Le risque d'intoxication alimentaire est-il significativement plus faible avec la viande de canard que les autres oiseaux? D'un autre côté, …

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Le poulet peut-il être sûr?

Il y a quelque temps, j'ai lu sur Beer Can Chicken . Je n'en ai jamais entendu parler dans ma région, mais cela semble (et semble) savoureux! Je voudrais donc essayer. Il y a juste une chose qui m'inquiète: Est-il sécuritaire de faire cuire une boîte sur le gril (ou …

17 food-safety chicken grilling beer

Comment puis-je cuisiner un poulet plus savoureux de bout en bout?

Lorsque je fais cuire du poulet, la saveur semble se concentrer dans la peau. Mais quand je reçois un poulet rôti de Costco, il semble être très savoureux de part en part, au-delà de la peau. J'ai expérimenté divers assaisonnements, y compris du sel / poivre, de la sauce de …

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Comment empêcher les poitrines de poulet de se dessécher

L'une des méthodes que j'utilise pour cuire le poulet en général et en particulier la poitrine de poulet est la suivante: mettre le poulet dans une poêle. Versez 1/2 tasse d'eau et laissez cuire à feu moyen aussi longtemps qu'il reste deux ou trois cuillères à soupe d'eau. J'utilise de …

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Comment savoir quand la poitrine de poulet a cuit?

Parfois, la poitrine de poulet peut être épaisse et je ne sais jamais quand elle est cuite! Comment puis-je être certain qu'il est cuit tout au long?

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Qu'est-ce qui «goûte» (et cuisine) comme le poulet?

J'ai été allergique au poulet toute ma vie et je recherche un substitut de poulet pour une variété de recettes. Bien sûr, j'ai entendu le vieil adage dire que "tout a le goût du poulet", mais j'aimerais en fait savoir s'il y a un type de nourriture que je n'ai …

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Astuces pour assurer la réaction Mailliard / Browning?

Cela ressemble à une question qui aurait déjà été posée, mais je n'ai pas trouvé de question préexistante. Désolé s'il s'agit d'un doublon. Quoi qu'il en soit, je fais beaucoup de sautés, généralement avec du poulet. Ma méthode habituelle - je coupe le poulet en cubes, puis je le briné …

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