Comment puis-je renforcer un mélange à gâteau en boîte?
Réponses:
Il y a quelques livres de cuisine par Anne Byrn qui a construit une franchise sur ce sujet. Son livre le plus connu (et celui que j'ai) s'intitule The Cake Mix Doctor. écrit spécifiquement sur ce sujet.
Allez sur son site Web http://www.cakemixdoctor.com car il y a plusieurs recettes et articles ainsi qu'une liste de ses livres.
L'utilisation de différentes épices, peut-être une épice pour tarte à la citrouille ajoutée au gâteau à la vanille, donnera à votre gâteau une saveur complètement nouvelle et intéressante. L'utilisation de zestes d'agrumes pimentera également les choses! J'ai également utilisé différents extraits liquides aromatisés, les ajouter au glaçage peut vraiment ajouter quelque chose de spécial au gâteau terminé.
Toutes les réponses fournissent d'excellentes idées, mais je vais pousser la recommandation de Jginger sur les épices un peu plus loin. J'utilise souvent ce que j'appelle des combinaisons d'épices "subtilement exotiques", ce qui est tout simplement une façon élégante de dire des combinaisons inhabituelles ou influencées par des influences ethniques. Par exemple, du poivre noir avec du chocolat noir; piment et cannelle; ou cardamome. Ces types de combinaisons d'épices ne sont pas typiques d'un gâteau et fourniront une saveur délicieusement mémorable à vos invités. Une combinaison inhabituelle récente que je viens de goûter était un cupcake au gin épicé. Le boulanger a utilisé une recette de gâteau de base, puis a infusé des épices et du gin dans la pâte et le glaçage. Un gâteau en boîte pourrait être cette recette de base.
Lorsque je fais des mélanges à gâteau en boîte, j'utilise du lait d'amande à la vanille au lieu de l'eau et de l'huile d'olive au lieu de l'huile végétale. Le lait d'amande vanille lui donne une touche de douceur et l'huile d'olive le rend plus moelleux. Et puis ajoutez une touche de cannelle et de muscade.