J'ai une recette de gâteau néerlandais aux raisins et aux pommes qui demande une demi-cuillère à café de piment de la Jamaïque, que je n'ai pas. Est-ce que les clous de girofle moulus ou la muscade ou un combo des deux fonctionneraient? Je sais que le piment de la Jamaïque est une épice en soi.
Réponses:
La suggestion de Hobodave est bonne. En outre, vous pouvez simplement choisir n'importe quelle combinaison d'épices "sucrées" classiques et vous contenter de faire quelque chose de légèrement différent de la recette originale mais pas nécessairement meilleur ou pire. Ne soyez pas un esclave de recette!