Cuisine drinks

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Pourquoi les gens ont-ils commencé à utiliser du CO2 (au lieu d'oxygène, par exemple) pour les boissons gazeuses?

Je suis curieux de savoir pourquoi ceux qui ont inventé les boissons gazeuses ont choisi d'utiliser spécifiquement le dioxyde de carbone dans le liquide, au lieu d'un autre gaz (par exemple, l'oxygène). (Évidemment, ils n'auraient pas nécessairement été qualifiés de "gazéifiés" si un autre gaz avait été utilisé, mais cela …

66 drinks carbonation

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La cannelle se dissoudra-t-elle jamais dans un cocktail?

J'ai cette idée, que faire un cocktail à la cannelle, à la vanille et au brandy serait délicieux, et ça l'est . Mais c'est aussi un peu granuleux. Ce que j'ai fait: Dans un verre de 500 ml, ajoutez 15m d'eau-de-vie, ajoutez 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre, …

31 spices drinks cocktails cinnamon

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Que se passe-t-il lorsque vous mélangez du whisky et de l'eau?

On dit parfois que pour mieux ressentir la saveur et l'arôme d'un bon whisky (ou whisky), il faut ajouter un peu d'eau. On dit que cette pratique libère des saveurs d'une manière ou d'une autre. Y a-t-il une vérité à cela? En supposant qu'il existe, que se passe-t-il?

28 alcohol drinks whiskey

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Comment puis-je torréfier du café à la maison sans investir dans une machine à torréfier coûteuse?

Fatigué des grains de café fades et trop pauvres pour assouvir ma soif chez le torréfacteur local, j'ai donc commandé 20 livres de grains de café vert en ligne ... Mais maintenant, que dois-je faire pour les transformer en élixir vital? Je ne suis pas intéressé à encombrer ma cuisine …

27 drinks coffee roasting

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Recette secrète de Coca Cola

Si seulement deux cadres connaissent la recette secrète du Coca Cola à un moment donné, et qu'elle est si bien gardée, alors comment fabriquent-ils le Coca Cola dans les usines sans révéler ce secret aux travailleurs?

26 drinks mixing organization

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Quels facteurs conduisent à une riche crème sur l'espresso?

J'adore l'espresso, surtout quand il a une crème riche (la tête qui se forme au dessus d'un cliché bien fait). Je remarque que certains cafés produisent cela de manière cohérente tandis que d'autres n'ont jamais qu'un feu follet sur le dessus. Parmi les nombreux facteurs qui contribuent à obtenir de …

23 coffee drinks espresso

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Quelle est la bonne façon d'embrouiller la menthe pour un julep ou un mojito?

Pas un grand fan du mojito, mais ma femme les aime. Un bon julep est une autre affaire ... Mais les miens ont une mauvaise tendance à se retrouver avec plein de petits morceaux de menthe qui restent coincés dans mes dents. Alors, quelle est la bonne façon de préparer …

18 drinks cocktails mint

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Le zeste des citrons est-il efficace lors de la préparation de limonade?

Il fait trop chaud. L'air est oppressant et collant, et il ne fait que se réchauffer ... J'ai besoin d'un bon verre de limonade froid. Heureusement, j'ai un sac de citrons et beaucoup de glace! Alors maintenant, la question devient une question de technique. En gardant à l'esprit que j'ai …

16 drinks lemonade

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Y a-t-il des avantages scientifiques à utiliser un bouchon de liège pour arrêter une bouteille de vin?

Bien que je ne sois pas du tout un connaisseur (je ne le bois même pas vraiment), j'ai étudié les différents moyens d'arrêter les bouteilles de vin. Cela a été provoqué par une réaction négative d'un ami plus dipsomanique à un vin à bouchon à vis que j'avais acheté de …

15 wine drinks

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La limonade est-elle meilleure lorsqu'elle est préparée avec du sirop simple?

Par une chaude journée d'été et avec un panier de citrons, je veux souvent un bon verre froid de limonade. De nombreuses recettes suggèrent de faire de la limonade avec du sirop simple, ce qui nécessite une cuisson, tandis que d'autres recettes contiennent simplement du sucre incorporé. Quels sont exactement …

14 drinks sugar lemonade syrup

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Quelle est la bonne façon de faire une tasse de maté?

J'ai vu différentes vidéos sur la façon de faire une tasse parfaite de maté . Après avoir mis du thé en vrac dans la gourde, certaines personnes couvrent la gourde et la secouent à l'envers, certaines personnes la secouent sur le côté, d'autres ne la secouent pas du tout. Tout …

14 drinks tea mate

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Mousse de café vs mousse de thé

Un signe de très bons grains de café frais bien torréfiés est la mousse. Lorsque vous versez de l'eau chaude dans la presse française, elle mousse, formant souvent une tête jusqu'à 2 "de haut. Et lorsque vous utilisez une machine à expresso, vous obtenez une belle mousse appelée" crema ". …

12 food-science coffee tea drinks chemistry

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Faire mousser le lait à la main

Quelle est la méthode cohérente pour faire mousser le lait si je n'ai pas de lance à vapeur? J'ai essayé des choses comme un fouet et un Aerolatte avec un succès mitigé.

12 milk coffee drinks

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Qu'est-ce qu'un véritable Manhattan?

Je les ai commandées plusieurs fois et j'ai obtenu des résultats extrêmement variés - ce qui n'est guère surprenant, étant donné le manque général de formation des barmans autour de ces pièces, mais néanmoins déroutant! Alors maintenant, je suis curieux: de quoi devrait être composé un Manhattan?

12 drinks cocktails

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Quelle est la meilleure méthode pour faire du café glacé?

Comment faire du café glacé à la maison? Nous n'avons qu'une presse française.

11 drinks coffee cold-brew

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