Questions marquées «cheese»

Questions sur l'identification, l'utilisation, le stockage et parfois la production de fromage.

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Pourquoi la cire de fromage est-elle rouge?
Toute la cire de fromage que j'ai vue sur le fromage est toujours rouge. Y a-t-il une raison précise à cela? La cire peut-elle être d'une autre couleur que le rouge, comme peut-être le magenta?
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Ai-je accidentellement fait du fromage?
Je faisais une recette de muffins au son qui demandait 3/4 tasse de babeurre, ce que je n’avais pas. J'ai pris 3/4 de lait sans gras et ajouté 2 c. À thé de vinaigre blanc et laissé reposer. J'ai ajouté 1 c. À thé de vanille. Puisque j'allais utiliser de …
6 cheese 
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Coloration après la cuisson du fromage
Il y a quelques semaines, j'ai acheté ce "fromage à griller et à la poêle" dans un supermarché et je me souviens distinctement d'avoir choisi celui-ci car il ne contenait pas de produits chimiques étranges ... Il me semblait "que du fromage" et rien d'autre. Il se présentait sous une …
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Le fromage peut-il être sculpté?
Quelqu'un pourrait-il donner des conseils sur la manière de sculpter ou de transformer un gros morceau de cheddar en un chevalier du royaume? J'ai essayé un morceau plus petit, mais le fromage a tendance à se froisser et ne semble pas sculpté comme je le souhaite.
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Comment éviter que la calzone ne coule trop
J'ai cuisiné des calzones avec des résultats différents. Parfois, il s'avère que l'intérieur des calzones est trop coulant, même après refroidissement. Certaines choses que j'ai faites pour assurer un centre sec et solide sont: Utilisez des oeufs Utiliser du fromage Presser la ricotta avec un essuie-tout Je pense que le …
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