Soupe à l'oignon: Comment couper l'oignon et quel type de fromage y mettre? [fermé]

Quel est votre type de coupe préféré pour l'oignon dans la soupe à l'oignon?

Et comment mettez-vous le fromage? Un morceau profond submergé dans chaque assiette, au-dessus? Quel genre de fromage aimez-vous?

Dans la recette classique, les oignons sont hachés. Personnellement, j'aime les miens très finement tranchés. Le fromage généralement utilisé est le comté français, mais le gruyère suisse ou même l'emmental suisse constituent un bon substitut.

Quand je fais de la soupe à l'oignon, je coupe mes oignons très minces. Il est également utile d’utiliser un petit oignon pour que les morceaux ne soient pas trop larges.

J'utilise du gruyère pour le fromage. Il devrait être râpé.

Pour que le fromage puisse cuire correctement, vous devez avoir du pain français rassis. Il devrait être légèrement grillé des deux côtés, puis tranché assez finement. Ensuite, vous placez le pain sur la soupe, puis le fromage râpé. Ensuite, placez la soupe dans le gril pour faire fondre le fromage.

Je préfère les oignons hachés, alors vous savez que vous en mangez. Les oignons, si cuits assez longtemps seront assez tendres. Une coupe plus petite, disons en dés, ne tiendra pas bien une fois que le stock est ajouté; vous obtiendrez une soupe pulpeuse plutôt que des oignons en stock.

Pour le fromage, tout fromage fondant fonctionne. Je préfère un cheddar moyen, râpé sur le dessus et fondu sous le gril.

Je coupe parfois mes oignons et parfois je tranche. Si je les coupe, je les coupe en fines tranches, pôle à pôle.

Pour le fromage, j'utilise un bon gruyère.

J'ai eu une très bonne réponse à une soupe à l'oignon à la française, où j'ai utilisé une combinaison de poireaux (oui, poireaux!), D'oignons rouges, d'oignons blancs et d'échalotes hachées à environ 1 à 2 mm d'épaisseur.

Ajouter définitivement des échalotes, rend la soupe si savoureuse. Flotter le toast avec du provolone sur le dessus, faire fondre sous le gril.