Cuisine shrimp

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Quelle est la différence entre une crevette et une crevette?

Les crevettes et les crevettes sont-elles la même chose ou sont-elles différentes? Fondamentalement, je pense qu'ils sont identiques, mais l'un de mes amis a fait valoir qu'ils étaient semblables, mais qu'ils ne correspondaient certainement pas à la même chose et qu'ils différaient par leur taille.

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Pourquoi les crevettes / homards / crabes deviennent-ils roses ou rouges lors de la cuisson?

La cuisine est une forme de chimie - il doit donc y avoir une raison scientifique derrière cela. Pourquoi tous les crustacés deviennent-ils roses ou rouges lorsqu'ils sont cuits?

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Les coquilles de crevettes cuites sont-elles comestibles?

Certains plats de crevettes chinoises, comme les crevettes à l'ail épicées, sont servis avec la carapace toujours en place mais la tête retirée. Puisque la coquille était allumée pendant la cuisson, l'assaisonnement est partout. Êtes-vous censé manger les crevettes entières avec la coquille, ou retirer la coquille et ne manger …

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Pourquoi les crevettes IQF disent-elles «ne forcez pas le dégel sous l'eau courante»?

J'ai récemment fait une recette qui appelait à décongeler des crevettes congelées en les passant sous l'eau froide. Cependant, j'ai remarqué que la crevette de queue IQF que j'achète dans l'État de Costco, "NE FORCEZ PAS À DÉCONGELER SOUS L'EAU COURANTE". Pourquoi pourraient-ils ajouter cet avertissement majuscule? Serait-ce un problème …

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Ligne brune à l'arrière des crevettes

Quelle pourrait être une ligne brune à l'arrière d'une crevette déjà décortiquée?

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Comment faire cuire des crevettes au beurre?

Je veux faire cuire des crevettes au beurre. Dans le passé, mon problème était que le beurre brûle s'il devient trop chaud, mais les crevettes restent ligneuses si le beurre ne chauffe pas assez. Aucun conseil?

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Quand est-il approprié de servir des crevettes avec la queue encore attachée?

J'ai mangé lors d'une plongée italienne locale hier soir et commandé des crevettes Fra Diavolo , qui comprenait une sauce épicée servie sur des nouilles linguini. Le plat était super, mais la queue était toujours attachée aux crevettes et j'étais ennuyé de devoir retirer la queue pour manger mon dîner. …

9 shrimp presentation seafood

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Quelle est la meilleure façon / la plus simple de déveiner les crevettes royales?

J'achète souvent des crevettes crues (peut-être qu'elles sont appelées crevettes où vous êtes, elles mesurent environ 3 à 4 pouces de long) - elles sont déjà décortiquées et décapitées, mais elles ont toujours la veine bleue qui coule au milieu . Ma technique actuelle consiste à placer la pointe d'un …

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Alternative au sel de céleri et à la farine de noix de coco

J'essaie de faire cette recette: http://www.platedwithstyle.com/2015/03/01/cajun-garlic-butter-shrimp/ Je sais que je peux trouver des "substituts" au sel de céleri et à la farine de noix de coco en ligne mais je veux savoir si je peux utiliser du sel ordinaire et de la farine tout usage pour cette recette spécifique?

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Les crevettes congelées cuites sont-elles sûres?

J'achetais des crevettes congelées, mais ils ont indiqué qu'elles étaient cuites. Comment se passe le processus de congélation des crevettes? les cuisent-ils directement puis les congèlent-ils? Ou bien congelez-les puis faites-les cuire, puis recongelez-les? Sont-ils sûrs d'être mangés? Ou contiennent-ils des bactéries (en grande quantité)? Ensuite, s’ils sont cuits, que …

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