J'achetais des crevettes congelées, mais ils ont indiqué qu'elles étaient cuites.
Comment se passe le processus de congélation des crevettes? les cuisent-ils directement puis les congèlent-ils? Ou bien congelez-les puis faites-les cuire, puis recongelez-les?
Sont-ils sûrs d'être mangés? Ou contiennent-ils des bactéries (en grande quantité)?
Ensuite, s’ils sont cuits, que dois-je faire, les faire frire un peu?
Réponses:
Les crevettes précuites surgelées sont bien sûr sans danger si elles proviennent d’une source réputée.
Vous voudrez peut-être les cuire un peu pour les réchauffer à la température de service et les intégrer à une sauce ou à des épices, etc., mais vous pouvez simplement les éplucher et les manger si vous le souhaitez.
L'industrie de la crevette peut avoir une certaine variation dans la façon dont elle traite les crevettes après leur capture. Il existe certainement des navires capables de cuire leurs prises fraîches à bord; Il existe également des crevettiers, notamment dans les eaux situées près des États-Unis, qui peuvent geler les crevettes à bord. Espérons qu'une personne plus au fait de l'industrie de la crevette puisse vous donner une meilleure réponse à cette partie de votre question.
Même si les crevettes étaient capturées, congelées à bord, puis cuites dans une usine de transformation et recongelées, en supposant que les différentes parties prenaient des précautions raisonnables, elles pouvaient toujours être de haute qualité et bien sûr sûres.
Tout ce qui précède suppose que vous achetez des crevettes provenant de sources agréables et agréables dans votre propre juridiction.