J'achète souvent des crevettes crues (peut-être qu'elles sont appelées crevettes où vous êtes, elles mesurent environ 3 à 4 pouces de long) - elles sont déjà décortiquées et décapitées, mais elles ont toujours la veine bleue qui coule au milieu . Ma technique actuelle consiste à placer la pointe d'un couteau bien aiguisé juste sous des parties de la veine, puis à le retirer, un peu comme décoller un fil de coton. Cela prend un certain temps, il doit y avoir un meilleur moyen ..? Le vol à voile est-il un moyen d'y parvenir?
Juste un fait amusant: la «veine» n'est pas du tout une veine. C'est l'intestin, et il est donc rempli de ce dont les intestins sont remplis. Si vous voulez devenir complètement fou, achetez des crevettes vivantes fraîches et conservez-les dans une glacière d'eau salée pendant 24 heures. Ils évacueront tout ce qui est présent et le déveinage n'est plus nécessaire. Fonctionne également pour les homards, les langoustines, etc.
