Cuisine ripe

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Comment choisir une pastèque au supermarché?

Dernièrement, chaque pastèque que je ramène à la maison de la section biologique du supermarché n’a pas été douce. Parmi les petites variétés sans pépins, j'essaie de cueillir les plus denses. Comment savoir si c'est mûr? Puis-je les faire mûrir à la maison? Dois-je les conserver au réfrigérateur?

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Pourquoi un sac en papier brun accélère-t-il la maturation?

Je vois souvent cette technique suggérée comme un moyen d’accélérer la maturation. Pourquoi ça? De plus, y a-t-il des données disponibles sur la rapidité avec laquelle il mûrit comparativement?

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Comment choisir de bons avocats au supermarché?

J'ai essayé d'ignorer mon ardent désir de faire du guacamole parce que chaque fois que je vais au supermarché pour acheter des avocats, je n'arrive pas à en choisir de bons. Ils deviennent toujours trop mous avant que je puisse faire quoi que ce soit avec eux ou sont durs …

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Que puis-je faire pour aider mes avocats à mûrir?

J'ai acheté des avocats récemment, et l'un d'eux était très dur quand j'ai essayé de le couper. Je l'ai laissé de côté pendant quelques jours en espérant qu'il mûrirait, mais cela n'a pas aidé. Que puis-je faire pour aider mes avocats à mûrir?

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Comment faire mûrir des oranges et des pamplemousses non mûrs?

Parfois, lorsque j'achète des oranges ou des pamplemousses, je découvre qu'ils sont plutôt verts lorsqu'ils rentrent chez moi. Comment les faire mûrir?

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Les ananas mûrissent-ils après avoir été cueillis

Les ananas mûrissent-ils après avoir été cueillis? J'avais toujours pensé que vous pouviez les laisser sur le comptoir pour mûrir, cependant, j'ai récemment entendu dire qu'ils ne mûrissent pas après avoir été cueillis.

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Comment les valeurs nutritionnelles des bananes changent-elles à mesure qu'elles mûrissent?

Les bananes non mûres sont dures avec des peaux épaisses et une saveur crue incomparable. À mesure qu'ils mûrissent, ils rétrécissent légèrement, les peaux deviennent plus minces et les fruits deviennent plus doux et plus doux; la saveur crue s'en va. Comment la composition nutritionnelle du fruit change-t-elle au cours …

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Est-il scientifiquement vérifié que les bananes mûriront plus rapidement lorsqu'elles sont conservées dans un bol avec d'autres fruits?

J'ai entendu dire que vous ne devriez pas garder les bananes dans un bol avec d'autres fruits. Mais ils ont tous l'air si heureux ensemble. Ce que j'aimerais voir, c'est de la science dure ici. Ou du moins une observation documentée et reproductible. Par exemple, j'ai lu beaucoup de gens …

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Sauver un avocat coupé mais non mûr

J'ai vu ce Q&R Que puis-je faire pour aider mes avocats à mûrir? Et celui-là L'avocat restera-t-il frais plus longtemps s'il est conservé au réfrigérateur? et celui-là Que puis-je faire pour aider mes avocats à mûrir? mais aucun d'eux ne répond à ma question qui est: J'ai un avocat que …

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Est-ce que Chilis mûrit «hors de la vigne»?

À la lumière de la question Les piments sont-ils plus chauds lorsqu'ils sont mûrs? , en particulier - @ ElendilTheTall's answer. Je me demande si les piments continuent de mûrir après la cueillette? Si oui, le capsaïcien continue-t-il de s'accumuler. Quel est le «coup d'oeil de fraîcheur / maturité» pour …

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Comment savoir si un cantaloup est mûr?

J'ai du mal à dire si mon cantaloup est mûr (sans l'ouvrir et l'essayer. Des suggestions?

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Pourquoi mangeons-nous des piments non mûrs?

De nombreux types de poivrons, tels que les poivrons d'Anaheim, les poivrons poblano, les poivrons serrano et les poivrons jalapeño - sont rouges lorsqu'ils sont complètement mûrs et verts lorsqu'ils sont immatures. Cependant, la plupart du temps, je vois ces poivrons en vente, ils sont vendus lorsqu'ils sont verts (non …

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Comment les écorces de banane reflètent-elles son état de maturation? Pouvons-nous influencer cela dans notre cuisine?

Récemment, notre cuisine commerciale a reçu des grappes de bananes avec une curieuse caractéristique. À l'intérieur, ils étaient fermes et délicieux (pas de blagues, s'il vous plaît), mais à l'extérieur, ils avaient l'air incroyablement maladifs. Plus précisément, ils avaient ce gris / vert / jaune brunâtre avec beaucoup de taches …

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