J'ai acheté des avocats récemment, et l'un d'eux était très dur quand j'ai essayé de le couper. Je l'ai laissé de côté pendant quelques jours en espérant qu'il mûrirait, mais cela n'a pas aidé.
Que puis-je faire pour aider mes avocats à mûrir?
Réponses:
La Commission d' avocat Californie suggestions:
- Pour faire mûrir un avocat de Californie, placez les fruits dans un sac en papier brun ordinaire et conservez-les à température ambiante de 65 à 75 ° jusqu'à ce qu'ils soient prêts à manger (généralement de deux à cinq jours).
- L'inclusion d'une pomme ou d'une banane dans le sac accélère le processus car ces fruits dégagent de l'éthylène gazeux, un réactif de maturation.
- Les fruits mûrs mous peuvent être réfrigérés jusqu'à ce qu'ils soient consommés, mais pas plus de deux ou trois jours.
- La California Avocado Commission ne recommande pas d'utiliser un micro-ondes pour accélérer le processus de maturation.
Vous pouvez faire mûrir un avocat en une journée en double enveloppant dans du papier d'aluminium et en plaçant dans un four à basse température (250 °) pendant +/- 30 minutes. Vérifiez en appuyant légèrement jusqu'à ce que l'avocat commence à ramollir. Vérifiez toutes les 15 minutes. Retirer du four et laisser reposer sur le comptoir encore enveloppé dans du papier d'aluminium pendant une heure. Retirer le papier d'aluminium et laisser refroidir complètement avant de l'utiliser. J'utilise cette méthode avec succès depuis des années.