Comment choisir une pastèque au supermarché?

Dernièrement, chaque pastèque que je ramène à la maison de la section biologique du supermarché n’a pas été douce. Parmi les petites variétés sans pépins, j'essaie de cueillir les plus denses. Comment savoir si c'est mûr? Puis-je les faire mûrir à la maison? Dois-je les conserver au réfrigérateur?

Je ne crois pas qu'il existe un moyen infaillible de déterminer la «maturité» sans en prendre une part. Le mieux que vous puissiez faire est de rechercher certains signes:

• Les melons mûrs produisent un son creux lorsque vous tapez ou giflez l'extérieur
• Cherchez le patch où le melon aurait été sur le sol (appelé le spot de champ). Si c'est une couleur jaune, c'est probablement mûr, si c'est blanc, ce n'est probablement pas.
• Il devrait être relativement lourd lorsqu'il est soulevé
• Les zones étranges sur la peau ne sont pas nécessairement mauvaises. les insectes ont peut-être essayé de commencer à manger le fruit parce qu'il est mûr, mais ont seulement entaché la surface.

Malheureusement, les melons ne continuent pas à mûrir une fois cueillis, contrairement aux fruits comme les pommes, les bananes, etc., qui contiennent de l'éthylène. En tant que conseil, ne stockez pas les melons avec ces fruits, ils risquent de devenir «détrempés».

Extra: vidéo NYtimes sur la sélection de la bonne pastèque .

Comme dit Pulse, la couleur est un bon indicateur et donnez-leur un tapotement pour obtenir un son creux et agréable.

L'autre chose que je fais est de les ramasser ... Je ne sais pas pourquoi, mais les melons mûrs ont tendance à se sentir "lourds" pour leur taille.

Secoue le. Si vous entendez des choses bouger à l'intérieur, c'est trop mûr.

Appuie. Si ça grince un peu, c'est juste OK. Si ce n'est pas le cas, c'est qu'il n'est pas encore mûr ou qu'il se fanera.

Frappez dessus avec votre doigt, comme si vous frappiez à une porte. Cela doit paraître un tout petit peu creux. Trop creux signifie trop mûr, pas creux du tout signifie vert.

Pour les melons autres que la pastèque, sentez-les toujours, ils devraient avoir un bon arôme. Malheureusement, cela ne fonctionne généralement pas pour les pastèques. La couleur et le poids sont généralement les meilleurs indicateurs.

Je viens de voir un article sur rulesofthumb.com qui dit:

Une pastèque est mûre lorsque vous entendez du "punk" plutôt que du "pank" ou du "rose" lorsque vous la tapez avec votre doigt.

J'ai constaté que si vous regardez au bas de la pastèque (où elle repose sur le sol), si elle est jaune et que les lignes sont droites et vert jaunâtre, la pastèque est douce et mûre. Si les lignes sont vert clair et ondulées, le melon n'est ni sucré ni mûr.

Frappez dessus légèrement. Si quelqu'un répond, vous avez un melon très spécial! En fait, si ça sonne un peu creux, c'est mûr. Comme un enfant, nous "brancherions" les melons en coupant un triangle de 2 "x 2". C'est un moyen infaillible de voir si votre melon est mûr.

Pour un melon doux, il faut normalement un sol très soufré pour un melon doux. Donc, vous ne pouvez pas trouver de bonbons à acheter. Cogner ou frapper le melon ça devrait sonner creux. Les melons ne peuvent pas être cueillis mûrs. Ils sont faciles à expédier dans des emballages. Alors mettez-les au soleil pendant quelques jours. Une fois que vous les épilez pour retenir l'humidité.

Dans certains magasins, ils ont coupé des melons, vérifiez ceux coupés. Pendant les soldes, ils les coupent souvent. Les regarder vous aidera à faire votre choix.