Est-il sécuritaire de manger du bœuf mariné congelé depuis trois jours?

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Que se passe-t-il si je mets du bœuf mariné dans une sauce d'huîtres, du sel, du sucre, de la sauce soja, de l'ail et de l'oignon, mais que je le congèle pendant 3 jours? Est-ce toujours bon à manger?

— Tee
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Avez-vous marinade et ensuite mis directement dans le congélateur? Avez-vous laissé la marinade sur le comptoir pendant un certain temps? Comment avez-vous décongelé? Il y a beaucoup de variables ici. Tant que vous avez fait "vite", la réponse de Satanicpuppy est correcte.

— BaffledCook

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En ce qui concerne la sécurité, tout va bien, en supposant que la viande ne soit pas restée congelée trop longtemps avant de la recongeler.

En ce qui concerne l'efficacité du processus de marinade, je penserais que le processus de congélation / cuisson au congélateur contribuerait grandement à empêcher la marinade de donner beaucoup de saveur et / ou de tendresse. Pourtant, 3 jours gelés ne sont rien. Ne devrait rien faire mal.

— Satanicpuppy
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Coffre-fort oui, tant qu'il n'a pas été laissé à la température ambiante pendant trop longtemps, mais vous ne profitez pas des avantages d'une marinade en congelant (comme mentionné par @Satanicpuppy). Ne pouvez-vous pas laisser le bœuf mariné au réfrigérateur? Peut-être trois jours plus tard, mais deux jours dans une marinade ne devraient pas être un problème dans un joli réfrigérateur froid.

— Katey HW
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