Qu'est-ce que cela signifie si l'ADN humain est dans des hot dogs?

Selon ce reportage sur les hot dogs par Clear Food , certains hot-dogs contiennent de l’ADN humain.

2% de l'ensemble des échantillons contenaient de l'ADN humain.

Qu'est-ce qui ferait que l'ADN humain finisse dans les hot dogs? Est-ce que cela a des implications sur la sécurité alimentaire?

Il n’ya aucun problème de sécurité alimentaire ici. Bien que le rapport que vous citez en fasse un gros problème, cela implique qu’un problème sérieux est détecté ici, dans leur FAQ ils disent:

La cause la plus probable est constituée par des cheveux, de la peau ou des ongles mélangés accidentellement au cours du processus de fabrication.

Il est peu probable que l'ADN humain soit nocif pour la santé des consommateurs. En général, nous considérons que l’ADN humain est une question d’hygiène qui dégrade la qualité des aliments plus qu’un problème de santé publique. À notre avis, l’ADN humain dans les produits soulève davantage de questions de vérité en matière de publicité, de tarification et de transparence globale.

Ce que la plupart des gens ne nous savent pas, c'est que certaines quantités d'ADN humain peuvent être comprises dans une plage réglementaire acceptable. Cela signifie que certains ADN humains sont souvent autorisés, de manière réglementaire. Les quantités que nous avons détectées dans notre recherche se situaient toutes dans la fourchette réglementaire acceptable telle que nous la comprenons.

Il semble qu'ils disent que tout cela est totalement sûr et autorisé (par les personnes chargées de maintenir la sécurité alimentaire), et que le problème est celui de la transparence. Je suppose qu'ils pensent que les fabricants de produits alimentaires devraient nous dire que, comme le permettent les réglementations, il existe peut-être des quantités infimes et parfaitement sûres de cellules humaines dans les aliments. Mais cela semble assez exagéré; c'est vrai pour tous les aliments, alors nous devrions gifler cette étiquette sur tout ce que nous mangeons.

En bout de ligne, les aliments ne sont pas produits dans une salle blanche. Ce n'est pas un groupe de travailleurs en costume de lapin, en prenant soin de ne pas laisser une seule cellule de peau flotter dans l'air et se retrouver dans votre nourriture; ce serait incroyablement coûteux et ne procurerait aucun avantage réel. Il est donc naturel que de petites quantités de peau et de poils humains se retrouvent dans vos aliments.

Et comme l'a souligné Stephie, il s'agit essentiellement d'un laboratoire de tests ADN. Bien sûr, ils ont un équipement très sensible (dont ils se vantent également dans la FAQ), donc ils sont capables de détecter des choses à un niveau qui ne devrait vraiment pas vous concerner. Donc, comme Lars l'a également mentionné, il est incroyable qu'ils soient seulement capable de trouver de l'ADN humain dans 2% des échantillons. Cela signifie que les hot-dogs 49/50 sont effectivement fabriqués à un niveau nettement supérieur au niveau requis!

Franchement, je pense que ce rapport est présenté de manière assez malhonnête. Ils ont délibérément négligé de mentionner dans la section de résultats initiaux que tout cela était sans danger, mais ont plutôt laissé entendre que c’était un problème dont vous devriez vous préoccuper. Dire dans la FAQ "Ce que la plupart des gens ne savent pas ..." martèle cette maison; ils savoir que la plupart des gens ne le savent pas et n'ont toujours pas pris la peine de le dire.

Étant donné que les aliments ne sont pas produits dans une salle blanche, je suis surpris que cela ne représente que 2% des échantillons. Les humains sont toujours impliqués dans la production de nourriture. Le porc est transformé en viande par les humains. Les humains nettoient les machines. Les humains prennent des échantillons aléatoires du processus de production. Les humains mettent les ingrédients de la saucisse dans un mélangeur. Les humains stockent les machines qui combinent le pain et les saucisses. Les humains stockent les machines qui emballent.

Et la personne qui sort le Hot Dog de son emballage et qui effectue un test ADN dessus est également un être humain.