Questions marquées «butter»

Un produit laitier fabriqué en barattant du lait pour séparer la matière grasse du beurre des autres composants du lait. Les questions peuvent concerner le beurre comme ingrédient ou comme plat final.

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Quelle est la bonne procédure pour faire du ghee?
Je fais souvent du ghee pour ma cuisine. Cependant, je n'ai jamais vu comment cela se fait, je n'ai lu que comment le faire, j'ai des doutes sur sa préparation. Faut-il chauffer le beurre lentement ou rapidement? J'ai vu les deux directions dans les recettes et je ne sais pas …
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Pourquoi les différentes marques de beurre ont-elles un goût différent?
Cela joue dans mon esprit depuis un moment et j'ai pensé qu'il était temps de demander! Dans tout supermakert, il y a généralement au moins 5+ marques régulières, puis 3-4 marques de supermarchés. En plus de certains supermarchés qui vendent des marques chères / spécialisées. Oubliant la margarine ou le …
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Qu'est-ce que le beurre à température ambiante
Beaucoup de mes recettes de cuisson demandent du beurre à température ambiante. En général, cela signifie simplement du beurre suffisamment mou pour être crémé avec du sucre, mais s'agit-il d'une plage de températures spécifique? Ma cuisine reste assez froide en hiver pour que le beurre ne ramollisse pas vraiment (et …
8 baking  butter 
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Le lait (gras) change-t-il en hiver?
J'ai remarqué que tout à coup, mes biscuits aux pépites de chocolat se répandent plus que d'habitude. Je me demandais si le beurre (biologique) que j'utilise pouvait être affecté par la saison.
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Beurre bruni + farine rôtie = magie de cuisson?
J'adore la saveur du beurre doré, et j'ai essayé de faire des biscuits de zibeline avec de la farine rôtie (délicieux). Y a-t-il une bonne raison pour laquelle, dans une recette de biscuit aux pépites de chocolat standard qui demande du beurre fondu, je ne pourrais pas utiliser du beurre …
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Oublié d'ajouter du sucre aux biscuits
Lors de la préparation de biscuits aux pépites de chocolat, j’avais oublié d’ajouter du sucre blanc pendant que je crémais le beurre et la cassonade. Je crémai le beurre et le sucre brun, je venais de casser l'œuf dans le mélange lorsque je réalisai que j'avais oublié le sucre blanc. …
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Alternative végétalienne au Monte au Beurre?
J'étais juste dans ma cuisine à préparer des pâtes et une pensée sauvage est apparue lorsque je suis monté dans ma sauce: Puis-je faire un mont vegan? Quelles alternatives pourraient fournir le même lien et la même richesse? Je cherche depuis un moment, mais je n'arrive pas à trouver quoi …
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Méthode de crémage de gâteau au beurre
Je vis en Asie et c'est l'été ici toute l'année. Je me suis rendu compte que mon beurre a tendance à fondre très rapidement lorsque je fais de la crème Le beurre fondu affectera-t-il la texture de mon gâteau?
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