Cuisine beef

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Est-il sécuritaire de manger du bœuf mariné congelé depuis trois jours?

Que se passe-t-il si je mets du bœuf mariné dans une sauce d'huîtres, du sel, du sucre, de la sauce soja, de l'ail et de l'oignon, mais que je le congèle pendant 3 jours? Est-ce toujours bon à manger?

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Suif de boeuf gâté

J'ai reçu du suif de boeuf d'une vache nourrie à l'herbe. Je stocke les colis dans mon congélateur. J'allais en rendre et mettre 10 livres dans mon réfrigérateur pour en décongeler, et la vie s'est passée et je l'ai oubliée. C'était il y a 2-3 mois. Les colis sont scellés …

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Les côtelettes courtes braisées présentent une texture différente sur la cuisinière et au four

J'ai préparé des côtes de bœuf braisées à plusieurs reprises et j'ai constaté que, lorsqu'elles étaient braisées à feu doux dans un plat en fonte au-dessus du poêle, elles étaient plus tendres que celles que j'avais laissées au four. le même pot en fonte. Dans les deux cas, la casserole …

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Comment procéder lorsque vous avez une marinade de bœuf aux épices, tomates, vinaigre et oignons?

J'ai suivi cette recette de boeuf vindaloo, hier soir, en vérifiant trois fois tout ce qui y est écrit. Comme je n'ai pas de moulin à épices, je mets les oignons hachés, les tomates hachées, le sel et les épices dans un mixie et je les convertis en une pâte …

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Si je fabrique mon propre saccadé, est-ce que le produit fini contiendra la même quantité de protéines que celle avec laquelle j'ai commencé?

Si je cherche un steak rond , il contient environ 65 g de protéines par portion de 8 oz. S'il faut environ 3 livres de tour de lit pour créer 1 livre de viande séchée , je pense que le viande séchée contiendra environ 24 g de protéines par once, …

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Le bœuf bourguignon peut-il être halal? [fermé]

Je me prépare pour le prochain grand chef et je veux me montrer. Mais je ne mange que du halal. Peut-il être préparé sans alcool, bacon et crème?

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Nouilles de boeuf Kimchi

Les bols à soupe au bœuf et au kimchi instantanés que vous pouvez vous procurer dans les supermarchés (américains) sont particulièrement appréciés. Principalement parce que j'aime le kimchi, j'aime le boeuf et les nouilles. Maintenant, j'ai trouvé des recettes de bricolage pour des tasses de nouilles au bœuf kimchi auxquelles …

beef japanese-cuisine noodles korean-cuisine kimchi

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Quelle est la température raisonnable pour les côtes levées de bœuf à la cuisson lente?

Je comprends d’après un peu de lecture que trop basse température avec des côtes de boeuf fera pour un muscle très tendre mais de la graisse qui n’est pas rendue ( http://www.insearchofheston.com/2014/03/how-to-make- heston-blumenthals-72 heures-côte-de-boeuf-recette / ). Par contre, trop haut laissera la chair en morceaux et filante (expérience personnelle, braiser …

oven beef slow-cooking sous-vide ribs

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