Questions marquées «lentils»

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Lors du "tri" des lentilles, que cherche-t-on exactement?
Quand une recette demande des lentilles, triées et rincées, qu'est-ce que je recherche? J'ai entendu des débris, comme des feuilles ou des bâtons, mais aussi de "mauvaises" lentilles. Y a-t-il autre chose que je devrais rechercher avant de rincer et d'utiliser des lentilles? En est-il de même pour les haricots …
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Riz et lentilles moins collants
J'ai une recette qui demande que le riz et les lentilles vertes soient cuits en même temps dans un cuiseur à riz. Je fais cela et tout cuit bien, puis j'ajoute le reste des ingrédients et les choses ont bon goût. Le problème est que le riz et les lentilles …
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Les lentilles rouges et les lentilles rouges fendues sont-elles les mêmes?
J'ai une recette de Moussaka végétarienne qui appelle des lentilles rouges, mais elle ne précise pas si ce sont des lentilles rouges fendues. Existe-t-il des lentilles rouges entières (je n'ai jamais acheté que des lentilles fendues) et utiliser à la place des lentilles rouges fendues, confondra-t-il les mesures dans la …
9 lentils 
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'Phorons' pour Dahls
J'aime Dahl. En Inde (d’où viennent mes parents), il existe un ensemble presque infini de combinaisons de dahls et de phorons * correspondants (huile d'onction / ghee assaisonnée d'épice) Mais je ne connais qu'une poignée de «phorons», par exemple Lentilles rouges: Panchphoron + ail et oignon. Toor Dahl: ail + …
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