J'adore les lentilles mélangées avec des oignons, des épinards et du thon le matin, malheureusement j'ai vraiment du mal à trouver des lentilles en conserve bon marché dans ma région. Je me demande donc, si je cuisine un gros lot de lentilles rouges ou vertes séchées, combien de temps puis-je les conserver?
Tous les conseils sur la meilleure façon de conserver les lentilles cuites seront très appréciés.
Réponses:
Selon la température de votre réfrigérateur, les lentilles cuites peuvent être consommées sans danger pendant 2 à 5 jours lorsque vous utilisez un récipient hermétique rempli d'eau de cuisson. En les immergeant, vos lentilles ne se dessèchent pas et elles seront prêtes à être utilisées chaque fois que vous en aurez besoin - égouttez simplement la quantité dont vous avez besoin.
Si vous avez suffisamment d'espace de congélation, vous pouvez également congeler les lentilles cuites. Préparez simplement beaucoup de lentilles et divisez-les en portions individuelles pour les mettre dans de petits sacs de congélation. Assurez-vous que vous expulsez l'air avant de sceller le sac. Les lentilles congelées conviendront de 4 à 6 mois.
Cependant, je recommanderais fortement d'utiliser des lentilles séchées, que vous pourrez sûrement trouver à Copenhague. Prenez simplement l'habitude de faire tremper la quantité de lentilles dont vous avez besoin pour votre petit-déjeuner et vous n'aurez jamais à vous soucier de conserver les restes. C'est beaucoup moins cher aussi! Mais au-dessus de cela, les lentilles séchées ont tendance à avoir un meilleur goût que les lentilles en conserve. :)
Cela dépend du type de lentilles que vous utilisez. Je fais cuire sous pression des pois jaunes cassés et les garde au réfrigérateur avec l'eau de cuisson pendant quelques jours et ça va. C'est vraiment pratique de le faire cuire et prêt, donc tout ce que j'ai à faire est de le savourer comme je veux et cela rend les dîners de semaine un jeu d'enfant.