Questions marquées «food-preservation»

Questions sur le stockage à long terme des aliments tels que la mise en conserve, le marinage, la congélation et le séchage.

Quelles sont les différentes méthodes de préservation des piments?

On m'a donné trois plantes de piment: Carotte bulgare Jalapeno Scotch Bonnet Je ne vais pas pouvoir les utiliser fraîchement avant l'arrivée de l'hiver. Quelles méthodes de conservation conviendraient au piment? Quel serait l'effet sur eux en termes de goût, de texture, etc.

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Ces tartes hachées seront-elles toujours bonnes et / ou sans danger pour la consommation?

J'ai découvert des tartes à la viande maison (surgelées après la fabrication, non cuites), qui ont été préparées à la suite de la recette de la tarte au hachis traditionnelle de Delia à la même époque l'an dernier (pâtisserie à base de saindoux et de beurre et viande mincemeat achetée …

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Comment conserver la sauce de haricots fermentée

Comment puis-je conserver et conserver ma sauce de haricots fermentée afin qu'elle ait une longue durée de vie, de préférence un an ou plus. Je fais fermenter les fèves dans de la fumée et à feu doux, puis les faire sauter dans de l'huile de moutarde, de l'ail, des graines …

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Conserver les pommes de terre entières

Quelle est la meilleure façon de conserver les pommes de terre pendant une longue période en minimisant la perte de valeur nutritionnelle? J'ai essayé de congeler, mais les pommes de terre ont perdu leur goût et étaient impropres à la cuisson. J'ai essayé de couper et de sécher, mais le …

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Est-il sécuritaire de manger du bœuf mariné congelé depuis trois jours?

Que se passe-t-il si je mets du bœuf mariné dans une sauce d'huîtres, du sel, du sucre, de la sauce soja, de l'ail et de l'oignon, mais que je le congèle pendant 3 jours? Est-ce toujours bon à manger?

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Comment éliminer la plus grande partie de l'eau des aliments lors de leur refroidissement avant de les mettre au réfrigérateur?

Aujourd'hui, j'ai cuit des œufs liquides, voir l'image ci-dessous. Après la cuisson, il n'y avait plus de liquide dans les œufs. J'ai attendu jusqu'à ce qu'ils deviennent tièdes et les ai mis dans un sac en plastique utilisé pour emballer les légumes surgelés auparavant. Je continue de garder le sac …

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Que puis-je ajouter à la solution Splenda pour éviter les pertes?

Essayer d'économiser de l'argent sur l'achat de paquets Splenda en achetant de la poudre de sucralose et en le mélangeant avec de l'eau. Cela fonctionne très bien et coûte moins cher - 10 fois moins cher que l’achat des paquets! Cependant, au bout de deux semaines, j'ai remarqué que ma …

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Quelle est la durée de conservation des bonbons au beurre frais?

Je fabrique un bonbon recouvert de chocolat dont le centre comprend du beurre frais, du sucre et des miettes de biscuits. Il n'y a pas d'oeufs dans la recette. Ce n'est pas cuit. Quelle est la durée de conservation avant de devoir être réfrigéré?

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Comment faire durer les tomates plus longtemps? [dupliquer]

Cette question a déjà une réponse ici: Les tomates doivent-elles être conservées au réfrigérateur? 13 réponses Certaines personnes disent que vous ne devriez pas garder vos tomates sur le réfrigérateur, tandis que d'autres disent que c'est la meilleure façon de les faire durer plus longtemps. J'ai essayé les deux manières …

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Combien de temps ai-je jusqu'à ce que ma sauce chili à l'ail se gâte?

Premier message sur cet échange, j'espère que cela conviendra! En tout cas, je ne cuisine pas beaucoup, alors j'ai fait quelque chose de simple en suivant cette vidéo: https://www.youtube.com/watch?v=WSSF4O4o2eE Depuis que j'aime le chili. Quoi qu'il en soit, je l'ai mis en bouteille et je ne l'ai pas réfrigéré ces …

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