J'ai découvert des tartes à la viande maison (surgelées après la fabrication, non cuites), qui ont été préparées à la suite de la recette de la tarte au hachis traditionnelle de Delia à la même époque l'an dernier (pâtisserie à base de saindoux et de beurre et viande mincemeat achetée au magasin). Ils ont vécu dans le congélateur à -20 ° C dans un récipient hermétique depuis la production.
Auront-ils subi une dégradation de la qualité / ne seront-ils plus en sécurité?
Réponses:
Ils seront certainement en sécurité si votre congélateur a fonctionné correctement au cours de la dernière année.
Une certaine dégradation de la qualité est possible, en particulier les brûlures de congélation à l'extérieur si elles ne sont pas emballées très bien. Une accumulation de givre visible à l'intérieur de l'emballage est un signe extrêmement probable, même si cela peut se produire même sans accumulation.
La rancidité du beurre dans la croûte à tarte est également possible, mais pas très probable.
Pourtant, puisque vous avez les tartes, il n’ya aucun mal à en faire une et à voir comment elles se sont avérées.