Quelle est la différence entre un micro-ondes et un micro-ondes à convection?

J'utilise des micro-ondes depuis longtemps et il y a quelques semaines à peine, j'ai vu un combo à micro-ondes à convection dans mon bureau. Je ne savais pas avant que cela existait.

1. J'ai vu des gens y mettre du papier d'aluminium que je ne peux utiliser dans un four à micro-ondes normal. Comment ça marche?

2. J'ai aussi entendu dire que nous ne pouvons mettre aucun métal dans le four à micro-ondes, mais la plaque tournante inférieure était en métal. Comment ça marche?

3. En ce qui concerne le chauffage, je veux savoir s'il utilise encore la technologie à micro-ondes ou une technique de chauffage différente, car j'ai entendu dire qu'il n'utilisait pas de chauffage à micro-ondes. Le four à convection sera-t-il meilleur pour réchauffer les aliments?

La plupart de cela a été demandé et répondu, mais pas tous ensemble au même endroit. Voir:

• Quels sont les avantages et les inconvénients des fours à micro-ondes à convection?

• Est-il sage d'utiliser une feuille d'aluminium au micro-ondes? Existe-t-il un substitut à la feuille d'aluminium?

• Pourquoi certains métaux peuvent-ils être utilisés sans danger dans un four à micro-ondes?

Le four combiné, de par sa nature même, présente deux modes de cuisson différents: le four à micro-ondes et le chauffage conventionnel. Certains peuvent faire les deux en même temps, pour accélérer la cuisson tout en atténuant les inconvénients (pas de brunissement ni de craquant) de la cuisson au micro-ondes.

Le mode que vous choisissez d'utiliser lors du réchauffage des aliments déterminera comment le réchauffer. Certains aliments sont mieux préparés au micro-ondes (tels que les soupes, les ragoûts, les braises, les caris saury) et certains avec la cuisson traditionnelle (aliments frits, certains pains ou rôties). Cela ne veut pas dire qu'il existe un moyen idéal de tout réchauffer: certains aliments (comme les pizzas ou les aliments frits) sont notoirement difficiles à bien réchauffer.