Cuisine skillet

7

Faut-il vraiment laver une poêle qui va bientôt se réchauffer?

Cette question a été migrée à partir de Skeptics Stack Exchange car il est possible d'y répondre sur Seasoned Advice. Migré il y a 8 ans . Hier, j'ai fait des œufs dans une poêle en fonte et je n'ai pas lavé la poêle. Aujourd'hui, je veux refaire des œufs. …

22 equipment food-safety frying-pan skillet

2

Poêle en fonte écaillée

Ma poêle en fonte a commencé à dégager de minuscules flocons noirs après 3 mois d'utilisation. Est-ce dangereux de quelque façon que ce soit? Ingérons-nous du fer? Il y a des taches sur la poêle qui sont maintenant un peu plus claires que leurs zones environnantes.

16 cast-iron maintenance skillet

5

Comment puis-je étaler la pâte à crêpe avant la cuisson?

J'essaie de faire des crêpes dans une poêle antiadhésive. J'ai la pâte prête, bien réfrigérée. Cependant, j'ai du mal à faire en sorte que la pâte s'étende suffisamment pour couvrir toute la poêle avant qu'elle ne cuisine trop pour le faire. Je me retrouve donc avec de petites crêpes en …

11 batter skillet crepe

6

Qu'est-ce qui cause le collage et que puis-je faire pour réduire le collage des aliments dans ma poêle en fonte?

J'aime utiliser ma poêle en fonte, mais comment puis-je minimiser la quantité de nourriture qui y adhère pendant la cuisson? J'applique de l'huile après le nettoyage et, pour la plupart, je ne la nettoie qu'avec de l'eau chaude et un chiffon. Pour la plupart, les pains (crêpes, sandwichs) et les …

11 equipment frying cast-iron skillet

2

poêle en fonte rouillée sur la surface inférieure

J'ai une grande poêle en fonte que j'utilise fréquemment et dont je prends également grand soin. Jusqu'à ce que je remarque que le fond est recouvert de rouille. Je crois que la chaleur élevée que j'utilise du haut de gamme a cuit tous les assaisonnements sur le fond + je …

10 equipment cast-iron maintenance skillet

4

Quels sont les avantages et les inconvénients d'utiliser une plaque chauffante au lieu d'une poêle en fonte?

J'ai emménagé dans une maison avec une belle plaque chauffante Wolf, et j'aimerais savoir quels sont les principaux avantages de la plaque chauffante par rapport à une poêle en fonte, y compris, est-ce que je peux faire avec une plaque chauffante qui ne peut pas être fait avec une poêle? …

10 equipment skillet griddle

1

Pourquoi certaines recettes nécessitent ou insistent sur l'utilisation d'un wok par rapport à l'utilisation d'une poêle / poêle?

J'ai une cuisinière électrique. Beaucoup de recettes de mon livre de cuisine asiatique appellent Wokà être utilisé plutôt qu'un plat à base plat typique. Pourquoi y a-t-il tant de stress sur le type de casserole quand le but est de chauffer les ingrédients? Quel effet différent est apporté à la …

9 asian-cuisine pan wok stir-fry skillet

3

Fonte, acier inoxydable ou antiadhésif anodisé: qu'est-ce qui donne le meilleur goût au produit? [fermé]

Le problème avec un plateau en fonte et un plateau en acier inoxydable, c'est que vous devez les assaisonner. Une fois assaisonnés, ils forment une couche antiadhésive (plus ou moins) transformée en huile d'olive transformée, en huile végétale ou en beurre. On m'a dit qu'il y avait encore des jurés …

frying-pan non-stick skillet

Questions marquées «skillet»