Questions marquées «coffee»

Le café peut faire référence à la boisson, aux grains de café ou simplement à la saveur. Voir aussi http://coffee.stackexchange.com/, un site dédié au café. Des questions * purement * sur le café peuvent y être posées, mais les questions de cuisine impliquant du café sont certainement mieux posées ici.

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Le café turc est-il plus fin que le café espresso?
Je suis à la recherche d'un moulin électrique qui peut moudre à la mouture extrêmement fine du café turc . Mais les seuls moulins électriques disponibles dans le commerce que j'ai trouvés jusqu'à présent se réfèrent au café expresso (comme si les fabricants n'avaient jamais entendu parler du café turc …
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Comment faire du bon café dans un pot Moka?
J'ai un pot Bialetti Moka que j'ai utilisé pour faire du café le week-end. Je l'ai depuis quelques mois, mais récemment je commence à remarquer que le café sort aigre et amer . Je suppose que je fais quelque chose de mal. Je me demandais ce que je pouvais manquer …
13 coffee  espresso 
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Quelle est la meilleure façon de conserver le café moulu?
Je sais qu'il vaut mieux utiliser des grains fraîchement moulus et ne pas les stocker du tout, mais si je n'ai pas d'autre choix, comment puis-je conserver au mieux le café moulu? Cette question pose en quelque sorte la même chose, mais les réponses se concentrent sur le stockage des …
13 coffee 
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Café instantané avec uniquement du lait?
J'aime le lait. J'ai donc pensé à faire du lait avec du café instantané. Je veux dire, j'ai du café ici mais ça dit que je devrais utiliser de l'eau. Je l'utilise toujours avec de l'eau et je mets un peu de lait. Puis-je également utiliser uniquement du lait sans …
13 coffee  milk 
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Comment faire du café cappuccino à la maison sans machine
Je n'ai aucune forme de machine à café. Le plus proche est une bouilloire… J'ai essayé d'utiliser du café instantané fort / de bonne qualité, en remplissant une demi-tasse puis du lait bouilli chaud dans l'autre moitié. Il avait juste le goût du café. Alors, comment puis-je faire un cappuccino …
12 coffee  foam 
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Mousse de café vs mousse de thé
Un signe de très bons grains de café frais bien torréfiés est la mousse. Lorsque vous versez de l'eau chaude dans la presse française, elle mousse, formant souvent une tête jusqu'à 2 "de haut. Et lorsque vous utilisez une machine à expresso, vous obtenez une belle mousse appelée" crema ". …
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Café à froid
Contexte: L'été est à nos portes. Après avoir repris mon régime de brassage à froid, je constate que le café à froid ne fonctionne pas aussi bien que je me souviens l'avoir fait l'été dernier. Pour ceux qui ne connaissent pas le processus, vous prenez du café moulu et le …
12 coffee  cold-brew 
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