Questions marquées «basil»

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À quoi servent les fleurs de basilic?
J'ai des tonnes de basilic dans ma spirale d'herbes. Cependant, ce truc est précieux, et je me sens toujours mal quand je jette les fleurs de basilic quand je fais de la sauce au pesto. Existe-t-il un moyen d'utiliser les fleurs de basilic lors de la cuisson?
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Stockage de basilic frais
Comment conserver le basilic frais? L'emballage suggère que la température optimale est d'environ 50 ° F, mais je ne peux penser à aucun endroit dans une cuisine moyenne à cette température. Un garde-manger est trop chaud et un réfrigérateur est trop froid. Alors, lequel des deux est le moindre de …
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Quelle partie utiliser des feuilles de basilic frais?
Je me demandais ce que je devais couper des feuilles de basilic, est-ce que j'utilise seulement la "lame" jusqu'à ce que le pétiole ou je devrais le couper aussi? Je sais que certaines choses doivent être coupées aux bons endroits car cela peut ajouter de l'acidité. Peut-on aussi les faire …
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Basilic - se laver ou ne pas se laver? Les meilleures pratiques?
Je sais que le lavage du basilic affaiblit considérablement sa saveur. Je l'achète souvent dans les supermarchés locaux où tout le monde peut le toucher, c'est pourquoi je dois juste le laver. Mais même quand j'achète du basilic bio, j'ai toujours envie de le laver. Comment gérez-vous cela? Existe-t-il un …
9 basil 
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Comment neutraliser une forte saveur d'ail?
J'ai récemment fait du pesto à partir de zéro et mon résultat final, bien que délicieux, était dominé par une forte saveur d'ail, et pas entièrement dans le bon sens. Je parle de cette saveur forte et épicée que l'ail donne parfois. J'aurais ajouté plus de basilic si je l'avais …
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Le pesto va-t-il mal?
J'ai du pesto au basilic mais je ne sais pas combien de temps sa durée de vie au réfrigérateur est. C'est dans un récipient scellé. Combien de temps dure-t-il avant qu'il ne soit plus sûr de manger?
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