Cuisine cupcakes

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Quelle est la différence entre un cupcake et un muffin?

Je me demandais si quelqu'un mangeait un gâteau ou un muffin, mais je me suis rendu compte que nous ne connaissions pas vraiment la différence. Alors, quelle est la différence entre un petit gâteau et un muffin en anglais américain? Au cas où vous vous demanderiez, ce que nous mangions …

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Comment empêcher mes cupcakes de coller à leurs emballages de cupcakes?

J'ai constaté que chaque fois que je fais des cupcakes (ou des muffins, du pain de maïs et des muffins à hot-dog, etc.), la doublure en papier colle au cupcake fini. Je sais que ce n'est pas moi parce que les muffins Tim Hortons s'en tiennent également à leurs doublures. …

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Comment changer les recettes de gâteaux pour les cupcakes?

Il s'agit d'une question en trois parties: Quelles classes de gâteaux ne conviennent pas aux cupcakes? Puis-je faire un gâteau aux anges ou un gâteau de livre? Quels changements dois-je apporter lors de la conversion d'une recette de gâteau normale en cupcakes? Changements de température ou de temps de cuisson? …

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Comment éviter les muffins balayés par le vent dans un four à convection?

J'ai un très petit four multifonction (de la taille d'un micro-ondes environ) et pour la cuisson, le réglage recommandé est celui de la "convection". Les choses cuisent bien en termes de goût, mais les muffins et les cupcakes ont souvent une sorte d'aspect balayé par le vent. Le ventilateur les …

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Tripler une recette de cuisson

J'ai une recette de petit gâteau que j'ai doublé avec succès dans le passé. J'aimerais le tripler pour une fête à venir, mais il me semble me rappeler que certains ingrédients ne fonctionnent pas aussi bien s'ils triplent. Est-ce vrai? Si c'est vrai, que sont-ils? Y a-t-il un moment où …

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Est-ce que les œufs en chocolat à l'intérieur d'un cupcake fondent lorsqu'ils sont cuits au four?

Pâques approche et je me suis intéressé à la cuisson de petits gâteaux avec une surprise au chocolat plein / praliné. S'il vous plaît se référer à l'image ci-dessous. Petite remarque: je vais mettre des œufs en chocolat plus petits à l'intérieur et je ne veux pas qu'ils soient visibles, …

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Glaçage au gâteau au fromage à la crème trop acide

Comment puis-je couper un peu le goût acide et le rendre plus sucré? Globalement, le glaçage est bon, je voudrais juste le modifier un peu. La recette que j'ai utilisée contient: 2 paquets de fromage à la crème de 8 oz, à la température ambiante 8 c. À soupe (1 …

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Pourquoi mon cup cake sans œufs préparé avec du lait concentré est-il carbonisé dans un four à micro-ondes à convection?

Nous avons préparé le cupcake sans œil avec du lait concentré. Nous avons utilisé le mode de convection en micro-ondes. Préchauffé à 200 ° C, puis cuit le gâteau pendant 10 minutes. Cela a bien commencé, mais à la 10ème minute, nous avons eu le gâteau carbonisé. Quel pourrait être …

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