Questions marquées «recipe-scaling»

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La mozzarella maison peut-elle être préparée en petits lots (litre de lait au lieu de gallon)?
J'ai repéré quelques articles ( http://www.thekitchn.com/how-to-make-homemade-mozzarella-cooking-lessons-from-the-kitchn-174355 , http://www.simplebites.net / the-best-party-trick-ever-how-to-make-trente-minute-mozzarella / ) sur la fabrication de mozzarella à la maison en 30 minutes environ, en utilisant du lait et certains ingrédients faciles à commander en ligne. Cela semble amusant et j'aimerais l'essayer, mais un gallon de lait? Et sans doute …
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Combien pèse une tasse de Nutella?
Je veux faire des cookies Nutella. J'ai trouvé une recette pour ça, mais c'est dans les mesures de volume. Il demande une tasse de Nutella et je n'en possède pas. J'ai essayé de rechercher mes convertisseurs habituels, mais le seul avec un succès était Wolfram-Alpha et j'ai remarqué que ce …
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Tripler une recette de cuisson
J'ai une recette de petit gâteau que j'ai doublé avec succès dans le passé. J'aimerais le tripler pour une fête à venir, mais il me semble me rappeler que certains ingrédients ne fonctionnent pas aussi bien s'ils triplent. Est-ce vrai? Si c'est vrai, que sont-ils? Y a-t-il un moment où …
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