Questions marquées «hamburgers»

Questions sur le sandwich américain classique, le hamburger et comment les préparer. N'utilisez pas cette balise pour «viande hachée», c'est-à-dire bœuf haché ou haché de bœuf en dehors du contexte du sandwich.

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Comment mettre le bacon DANS le burger?
Je veux faire des cheeseburgers au bacon uniques et, espérons-le, vraiment géniaux ce soir. Si j'avais pensé que j'aurais acheté des morceaux de viande pour me moudre, peut-être avec le bacon cuit, mais ce que j'ai, c'est une livre de mandrin moulu d'épicerie. J'ai aussi une livre de bacon américain …
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Burger sans galette?
J'ai donc commandé un hamburger dans un nouveau restaurant et ils m'ont apporté le hamburger mais sans galette, avec deux tranches de salami carré dedans. Quand je leur ai demandé où se trouvait la galette, ils ont répondu que j'aurais dû leur demander de la mettre spécifiquement, sinon la valeur …
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Obtenir un peu de croquant dans la croûte des hamburgers
J'ai beaucoup lu sur la préparation de bons hamburgers et après quelques tentatives, je pensais avoir atteint un bon niveau. J'ai suivi les conseils de Serious Eats . Mais hier soir, je suis allé dans un restaurant Burger et j'ai dégusté un hamburger incroyable. Ce que j'ai aimé c'est le …
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Galettes d'hamburger à l'oignon
J'ai tendance à mélanger des oignons lorsque je prépare des oignons pour hamburger, avant de les mettre sur une grille et de les laisser reposer au réfrigérateur une heure avant la cuisson. Cela dit, si je sèche la saumure en même temps, le sel interagira-t-il avec l'oignon déjà dans la …
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