Cuisine thanksgiving

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Combien de temps laissez-vous une dinde reposer après la cuisson?

J'ai entendu des conseils mitigés sur la durée pendant laquelle vous devez laisser une dinde reposer après la cuisson. L'année dernière, ma femme et moi avons regardé une émission de cuisine de Thanksgiving avec Gordon Ramsey et il a dit que vous devriez laisser la dinde reposer aussi longtemps que …

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Quel est le faux substitut de dinde idéal pour un Thanksgiving végétalien?

Tout en expérimentant récemment avec une fausse dinde à base de seitan , j'étais curieux de savoir si je cherchais même les bons médias pour fabriquer une fausse dinde végétalienne. En ce qui concerne les caractéristiques suivantes, quels sont les médias de substitution de viande végétaliens (comme dans, peut-être approximativement …

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Faire frire une dinde en neige

De faibles chutes de neige sont prévues pour Thanksgiving. J'ai l'intention de faire frire la dinde. J'ai déjà mangé de la dinde frite. Je sais quoi faire et quoi ne pas faire: je porte des couches de vêtements, des lunettes, abaisse / soulève lentement la dinde et ai deux personnes …

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Que se passe-t-il si je saumure ma dinde pendant 2 jours?

J'ai un problème de logistique qui me laisse sans frigo pendant 2 jours avant Thanksgiving ... Je fais toujours saumurer ma dinde, donc je n'ai pas de questions à ce sujet, mais généralement ce n'est qu'une saumure de 8 à 10 heures. Est-il possible de "sur-saumurer" une dinde? Supposons que …

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Quel est le temps approprié pour décongeler et saumurer une dinde simultanément?

J'ai récemment vu un conseil selon lequel vous pouvez décongeler une dinde congelée dans votre saumure et j'aimerais l'essayer cette année. Je prévoyais de décongeler ma dinde pendant 3 jours dans une eau plus froide. En fait, je n'ai jamais été saumuré auparavant, alors je suis un peu inquiet de …

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