Faire frire une dinde en neige

De faibles chutes de neige sont prévues pour Thanksgiving. J'ai l'intention de faire frire la dinde.

J'ai déjà mangé de la dinde frite. Je sais quoi faire et quoi ne pas faire: je porte des couches de vêtements, des lunettes, abaisse / soulève lentement la dinde et ai deux personnes à proximité pour aider en cas d'urgence (au moins une avec un téléphone portable). J'ai une "petite" friteuse que j'utilise aussi à l'intérieur. Je ne suis donc pas novice dans la friture. Lors de la rédaction de cette question, Stackexchange a recommandé cette question que j'ai lue:

Comment faire frire une dinde en toute sécurité?

Pourtant, je n'ai pas de bonne réponse à la question: comment puis-je faire frire avec un approvisionnement régulier de cristaux de glace gelés qui serpentent lentement des nuages aériens vers mon entrée? Bien sûr, je peux éteindre le brûleur pendant que je baisse / soulève la dinde. Cela supprime certains risques. Mais à un moment donné, l'huile sera suffisamment chaude pour faire bouillir de l'eau bouillante / de la neige pendant qu'il neige.

Gardez à l'esprit que cette neige doit être très légère. Ce n'est pas un blizzard. Ce n'est pas un orage. Le risque de faire bouillir la neige au point de provoquer des incendies et des blessures est-il trop important? Existe-t-il un moyen d'atténuer ce risque?

Une idée que j'ai eue pendant le brainstorming est d'installer un gazebo pliable sur la friteuse - mais cela pourrait être comiquement fatal pour d'autres raisons que la neige.

Je pense qu'une légère chute de neige produirait principalement des éclaboussures gênantes qui ne feraient aucun mal puisque vous avez pris des précautions contre les brûlures. Mais c'est juste mon avis avec absolument rien pour le soutenir autre qu'une expérience générale avec l'huile chaude.

— Carey Gregory

Merci - les dernières fois où j'ai frit à l'extérieur (pas toujours lors de Thanksgiving), il n'y a eu aucune précipitation. Mon intuition est qu'une petite quantité de neige ne produira rien au-delà de la vapeur normale de la dinde. Personne ne le tapote à 100% à sec. Il siffle et fume toujours même juste un peu. Je m'attends à ce que la neige soit la même chose, mais j'espère que quelqu'un l'a déjà fait et peut parler d'expérience.

Oui, je comprends. C'est pourquoi j'ai seulement commenté plutôt que répondu.

— Carey Gregory

Hé c'est cool je fais la même chose: j'ai deux cents à offrir mais pas deux dollars.

Donner le temps qu'il faut pour faire frire une dinde, je ne serais pas sûr que le temps ne changera pas pendant que vous la cuisinez. Que voulez-vous parier sur l'exactitude des prévisions météorologiques? En tant qu'alternative «plus sûre» à la friture, je vous recommanderais d'envisager ceci: une dinde en étamine comme celle-ci. L'étamine est trempée dans du beurre et retient les huiles près de la peau pendant la cuisson . Je trouve qu'il est particulièrement proche de la dinde frite.

— Cos Callis

Il y a tellement de chaleur autour d'une friteuse à dinde que je ne verrais pas comment la neige légère ou moyenne affecterait votre cuisine. Toute neige va fondre et probablement s'évaporer avant d'entrer en contact avec de l'huile chaude, et celle qui entre en contact disparaîtra en un éclair. J'ai fait un barbecue en 20 ci-dessous et dans la neige, tout ce que cela signifie vraiment, c'est que vous avez besoin de plus de chaleur.

Ma principale préoccupation serait le vent, pas la neige. Le vent emportera une grande partie de votre chaleur, et un vent vraiment raide pourrait souffler toute la plate-forme, ce qui ruinerait votre journée. Vous voulez installer le banc de friture dans un endroit à l'abri du vent. La neige légère et moyenne n'est vraiment pas un problème.

— GdD
source

C'est ce que je pensais, mais j'espérais que quelqu'un pourrait dire "J'ai fait ça, ça marche ou ça ne marche pas." J'ai un brûleur assez robuste et il a un pare-vent autour de la flamme. J'ai déjà frit dans le vent sans problème, et demain est censé être une neige légère avec peu de vent. Je vis en dehors de la ceinture de neige, donc je devrais en avoir encore moins. J'étais principalement préoccupé par les éclaboussures constantes lorsque chaque flocon heurte l'huile, mais c'est pourquoi je me rassemble en plusieurs couches et expose très peu de peau.

La neige légère à moyenne s'accompagne souvent de VENTS moyens à lourds. Il y a plusieurs années, j'ai fait une dinde frite par une journée venteuse ... eu des problèmes pour maintenir la flamme, l'huile chauffée plus lentement, l'oiseau cuit plus lentement ... pas une bonne expérience.

— Cos Callis

Réponse acceptée. Il s'avère que la neige était très légère, et le peu d'ébullition flash s'est perdu dans le bruit alors que l'huile était occupée à évaporer l'eau résiduelle de l'intérieur de la dinde.

Heureux de l'entendre! Comment a-t-il goûté?

— GdD

Génial, comme toujours. Je ne rôtis plus jamais une autre dinde.