Questions marquées «knife-skills»

Soupe à l'oignon: Comment couper l'oignon et quel type de fromage y mettre? [fermé]

Quel est votre type de coupe préféré pour l'oignon dans la soupe à l'oignon? Et comment mettez-vous le fromage? Un morceau profond submergé dans chaque assiette, au-dessus? Quel genre de fromage aimez-vous?

7 cheese knife-skills onions soup

Pourquoi les instructions pour découper un poulet ne tiennent pas compte du dos?

De nombreuses instructions pour découper un poulet rôti ne mentionnent rien à faire avec la viande dans le dos. Par exemple, Mark Bittman dans Comment tout cuisiner décrit comment couper la poitrine, la jambe et l'aile de l'oiseau, mais ne dit rien de faire avec le dos (à part, vraisemblablement, …

7 chicken culinary-uses knife-skills

Comment nettoyez-vous les aliments qui collent au couteau?

Je suis en train de taper cela avec 1,5 mains parce que, comme un crétin, j’ai nettoyé le persil collé au couteau avec le tranchant vers ma main. Après un quart de tasse de sang, il est extrêmement difficile de ne jamais nettoyer le couteau avec le tranchant vers ma …

6 knife-skills kitchen-safety knife-safety

Quel est le meilleur moyen pour un cuisinier inexpérimenté de couper le chou finement?

J'aime beaucoup le chou mariné / fermenté fait maison (style russe; taille de tranche supérieure à celle d'une choucroute typique; je dirais 1 mm d'épaisseur). Mais je ne suis pas un bon coupeur - je suis très lent et trouve assez difficile de bien tailler une belle tête de chou. …

5 knife-skills cutting cabbage

Comment choisir entre un couteau de chef patron français ou allemand?

Je me prépare à acheter (ou à commander) un beau couteau de chef de 10 ". Je dois choisir entre un modèle français ou allemand. Quels sont les avantages et les inconvénients de chacun?

2 knives knife-skills

S'améliorer dans la cuisine [dupliquer]

Dupliquer possible: Ressources pour un débutant qui apprend à cuisiner Donc, je veux vraiment améliorer mon talent en cuisine. Je pense cependant que je devrais commencer par les bases. Je me suis toujours concentré pour suivre des recettes ou pour essayer d'imiter ce que je vois à la télévision, mais …

temperature knife-skills seasoning

En utilisant notre site, vous reconnaissez avoir lu et compris notre politique liée aux cookies et notre politique de confidentialité.

Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.