Questions marquées «deep-frying»

Questions sur la cuisson en immergeant les aliments dans de l'huile ou de la graisse chaude.

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Faire des «frites» à partir de racine de manioc / Yuca
Je suis surpris que cette question ne soit pas déjà là, peut-être l'ai-je ratée ... Pour commencer, j'ai eu mon premier goût de yucca cuit comme une sorte de friture alternative dans un restaurant bolivien, et c'était délicieux. Cela m'a rappelé une frite plus savoureuse et plus douce. Tellement inspiré …
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Friture - Mousses d'huile
Je suis relativement nouveau dans la friture. Ayant vu les questions sur la réutilisation et la conservation du pétrole , je ne sais toujours pas ce qui se passe avec mon pétrole ... Mon huile de tournesol mousse comme un fou. Je réutilise cette huile depuis un certain temps maintenant …
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Faire frire les ailes de poulet tout au long
J'ai essayé plusieurs fois de frire des ailes de poulet. La première fois que j'ai essayé, l'huile était très chaude et j'ai continué à la frire jusqu'à ce qu'elle soit croustillante à l'extérieur, mais quand elle l'a mangée, elle n'était pas cuite à fond, elle était rose et les articulations …
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Comment garder les frites surgelées croustillantes?
Il existe de nombreuses recettes de frites surgelées sur Google et YouTube, mais aucune ne reste croustillante après la décongélation. J'en ai essayé beaucoup. Après 2-4 mois, ils deviennent mous et pâles. Je doute qu'il existe des produits chimiques capables de conserver leur goût et leur texture croustillante. Tels que …
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