Questions marquées «vinegar»

Le vinaigre est une dilution d'acide acétique. Les versions utilisées en cuisine comprennent le vinaigre blanc, le vinaigre de cidre de pomme, le vinaigre balsamique et le vinaigre de vin de riz.

Quelle quantité de vinaigre dois-je utiliser lorsque je prépare de la salsa?

Le patron de ma femme fait de la salsa absolument excellente, nous avons donc obtenu la recette d'elle afin que nous puissions essayer avec nos légumes du jardin frais. La recette est ci-dessous: salsa 16 tasses de tomates, pelées et coupées en quartiers 4 tasses d'oignons, hachés 2 tasses de …

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Pourquoi ma vinaigrette n'émulsionne-t-elle pas correctement?

J'ai fait une vinaigrette ce soir. Normalement, pour en faire un, je mets du vinaigre et de l'huile dans un pot Mason et je secoue pour mélanger. Cela semble généralement émulsionner correctement le mélange et il tient pendant un certain temps. Ce soir, j'en ai fait un avec 20% de …

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Pourquoi le vinaigre blanc a-t-il meilleur goût au restaurant?

Je viens de rentrer du dîner, où j'avais du poisson et des frites décents avec du vinaigre blanc, et une pensée m'est venue: Au restaurant, j'ai trouvé que le vinaigre blanc aide à accentuer la saveur du plat, principalement des frites. Mais en essayant de faire la même chose à …

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substitution de vinaigres

J'ai une recette qui fait appel au vinaigre de riz bio naturellement brassé Wanjashan et je n'ai pas cet ingrédient. Y a-t-il un autre vinaigre que je peux utiliser à la place? J'ai du vinaigre blanc, du vinaigre de vin rouge et du vinaigre de malt. La recette est pour …

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