Questions marquées «mushrooms»

Utilisez cette étiquette pour les questions sur la sélection, l'identification, le stockage, la préparation, le remplacement ou la cuisson avec des champignons comme ingrédient vedette.

Combien de temps faut-il cuire les morilles sauvages pour être en sécurité?

On m'a récemment donné des morilles noires sauvages . Je sais que vous n'êtes pas censé les manger crus, car ils contiennent des toxines qui doivent être cuites (au moins maintenant, je le sais… bonne chose, je n'ai mangé qu'un tout petit morceau cru!). Cependant, combien de temps devraient-ils être …

8 food-safety mushrooms

Pourquoi les champignons séchés devraient-ils être trempés dans de l'eau tiède?

Je regardais quelques recettes en ligne qui comprenaient des champignons séchés (principalement des cèpes). Toutes ces recettes et cette question mentionnent les tremper dans de l'eau tiède. Pourquoi de l' eau chaude ? Y aurait-il une différence si vous utilisiez de l'eau froide?

8 temperature mushrooms

Existe-t-il un substitut bon marché aux truffes?

J'ai récemment eu un hamburger dont le principal ingrédient était des copeaux de truffes (50,00 $ btw) - J'ai adoré la saveur, mais je ne peux pas me permettre d'acheter les vrais, des substitutions avec une saveur similaire?

8 mushrooms truffles

Dois-je faire frire les champignons avant de les ajouter à une sauce à la viande rouge?

Je prévois de faire une sauce autocuiseur à base de tomates, de boeuf haché, de saucisses et de vin - une sauce à spaghetti classique italienne. La méthode consiste à faire suer les oignons, les carottes, le céleri et l'ail en faisant frire la viande dans une casserole séparée et …

5 frying mushrooms

Substituts de champignons shiitake frais par des champignons séchés

Ma question est exactement l'inverse de celle-ci: Substituer des champignons shiitake séchés à des fruits frais J'ai une recette de sauce végétarienne qui demande 8 champignons shiitake séchés, mais je n'ai que des champignons shiitake frais. Combien devrais-je utiliser? Pour référence, la recette a été trouvée ici: http://umamigirl.com/2011/11/best-vegetarian-gravy-recipe.html

3 substitutions mushrooms gravy

Quels sont les champignons utilisés dans cette recette (vidéo)?

Sur cette vidéo d'une recette de pouding aux champignons et à l'oignon, je n'arrive pas à reconnaître quels champignons sont utilisés (à environ 2:20 dans la vidéo). Quel est le nom de ces gros champignons?

3 mushrooms

En utilisant notre site, vous reconnaissez avoir lu et compris notre politique liée aux cookies et notre politique de confidentialité.

Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.