Questions marquées «espresso»

L'espresso est un café préparé en forçant une petite quantité d'eau presque bouillante sous pression à travers des grains de café finement moulus. En raison du processus de brassage sous pression, les saveurs et les produits chimiques d'une tasse d'espresso typique sont très concentrés par rapport aux autres méthodes de brassage.

6
Quels facteurs conduisent à une riche crème sur l'espresso?
J'adore l'espresso, surtout quand il a une crème riche (la tête qui se forme au dessus d'un cliché bien fait). Je remarque que certains cafés produisent cela de manière cohérente tandis que d'autres n'ont jamais qu'un feu follet sur le dessus. Parmi les nombreux facteurs qui contribuent à obtenir de …
3
Comment identifier un bon expresso?
Au cours de la dernière semaine, j'ai commandé de nombreuses photos d'espresso différentes dans les cafés de l'endroit où je travaille - certaines bon marché, d'autres chères, certaines chaînes, certains magasins indépendants. Comme j'ai entendu dire qu'il est difficile de faire un bon expresso, je n'ai pas été surpris qu'il …
15 coffee  espresso 
7
Comment faire du bon café dans un pot Moka?
J'ai un pot Bialetti Moka que j'ai utilisé pour faire du café le week-end. Je l'ai depuis quelques mois, mais récemment je commence à remarquer que le café sort aigre et amer . Je suppose que je fais quelque chose de mal. Je me demandais ce que je pouvais manquer …
13 coffee  espresso 
6
Combien de temps dure la vie d'un coup d'espresso?
Quand tire un espresso, combien de temps dure sa vie avant qu'il ne soit trop amer? Je sais que cela pourrait changer par le haricot, mais quelle est une estimation approximative? Je faisais une dégustation de café et certaines des prises ont été laissées inutilisées pendant environ 5 minutes et …
10 coffee  espresso 
10
Pourquoi mon espresso est-il salé?
Nous avons une machine à expresso fantaisie dans notre cuisine de bureau. (C'est apparemment le type qu'ils utilisaient dans les magasins Starbucks avant de passer à un système de type "pointer et cliquer" plus automatisé.) J'ai été formé à l'utilisation de la machine par un ancien pro et j'ai réussi …
En utilisant notre site, vous reconnaissez avoir lu et compris notre politique liée aux cookies et notre politique de confidentialité.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.