Cuisine condiments

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Comment atténuer l'intensité de l'oignon cru?

Comment atténuer l'intensité de l'oignon cru? Certains oignons ont un goût et une odeur plus aigus que d'autres du même type, et je voudrais les éviter dans un plat de salade ou faire des trempettes avec de l'oignon cru. Si ce n'est effectivement pas le cas, une solution alternative qui …

19 onions condiments

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Comment puis-je améliorer ma recette de sauce barbecue?

J'ai essayé d'affiner ma sauce barbecue ces derniers temps et je suis vraiment curieux de savoir si je peux l'améliorer ou si je mélange une sauce dans un mauvais but. Les fois où je l'ai fait, il a été utilisé comme marinade pour les steaks et une tartinade sur les …

14 grilling sauce barbecue condiments

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Le ketchup au curry est-il uniquement du ketchup avec de la poudre de curry?

Nous utilisons à la fois du ketchup aux tomates et du ketchup au curry comme condiments en Belgique. Sur l'étiquette du ketchup au curry, entre autres ingrédients figure "curry (1%)". J'ai donc essayé d'ajouter de la poudre de curry au ketchup ordinaire pour voir si je pouvais me retrouver avec …

13 spices curry condiments ketchup

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Qu'est-ce qui détermine la «salinité» du sel?

J'ai acheté deux marques de sel qui sont complètement différentes en termes de concentration de «sel» (je ne sais pas si c'est la bonne terminologie). J'ai réalisé cela parce que j'avais besoin de trois ou quatre fois plus de cuillères à café d'une marque afin de correspondre à la salinité …

12 flavor salt seasoning chemistry condiments

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Est-il vrai que le miel ne se gâte jamais? Pourquoi?

J'ai entendu dire que "le miel ne se gâte jamais", mais je suis incrédule. Est-ce vrai, et si oui, comment? N'y a-t-il pas un indicateur que je devrais jeter le miel dans mon placard?

9 storage-lifetime honey condiments

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Des conseils pour écraser l'ail pour Alioli?

J'ai essayé de faire des alioli à la maison, mais dans la première étape (transformer l'ail en une pâte fine), je n'ai pas fait beaucoup de progrès. J'ai d'abord haché l'ail assez finement, mais lorsque j'ai essayé de les écraser avec une cuillère en bois dans une grande tasse basse, …

8 garlic condiments

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Utilisations du condiment bulgare / balkanique «lutenitza»

J'ai vu un pot de ce condiment appelé «liutenzia» en vente au supermarché ici à Los Angeles. Les ingrédients disent qu'il a de la pâte de tomate, de la pâte de poivre, de la pâte de carotte et des épices. Il a l'air / sonne délicieux mais je ne sais …

8 culinary-uses condiments

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Quels types de vin conviennent à la moutarde de Dijon?

Je sais que le verjus (ou jus de jus de verjuice provenant de raisins non mûrs) était utilisé à l'origine pour la moutarde de Dijon et a été remplacé par du vin car il est devenu plus facilement accessible. Cependant, je ne trouve pas beaucoup d'informations sur les types de …

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