Questions marquées «carbonara»

Comment éviter de trop cuire les œufs dans la sauce Carbonara?

Carbonara peut être absolument délicieux si tout se passe parfaitement; mais il peut aussi être insipide, moelleux et grumeleux, si l'œuf est trop cuit. Quelqu'un at-il ce qu'il considère comme une méthode infaillible pour préparer Carbonara?

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Quel substitut végétarien au prosciutto pourrais-je utiliser dans Carbonara?

Au lieu de prosciutto, j'ai utilisé des câpres pour essayer de maintenir l'aspect salé. Cela a fonctionné bien, mais quelque chose sur les câpres et le fromage ne semblait pas correct. D'autres suggestions? De plus, pour compléter le plat avec un peu plus de substance, j'ai également ajouté des courgettes …

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Comment mélanger une carbonara à spaghetti?

Lors de la cuisson des spaghettis carbonara, je mélange les pâtes, le bacon, le fromage et les jaunes d'oeufs avec une cuillère. Cette technique aboutit fréquemment à une purée de spaghettis ainsi qu'à des grappes de bacon. Que pourrais-je faire de différent?

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Dois-je utiliser des œufs entiers ou uniquement des jaunes dans Spaghetti alla Carbonara?

J'ai essayé de cuisiner des spaghettis alla carbonara et en cherchant, j'ai découvert que certaines recettes utilisent des œufs entiers et d'autres uniquement des jaunes d'œufs. Quelle voie donne le meilleur résultat?

10 pasta spaghetti carbonara

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