Questions marquées «butchering»

Comment puis-je faire la différence entre un lapin et un chat?

J'ai reçu une cargaison de lapin préfabriqué sans peau la semaine dernière et cette cargaison semblait inhabituelle. Les lapins ressemblent beaucoup aux chats une fois que leur "poil" et leur peau ont été enlevés. Y a-t-il un signe révélateur que je travaille avec Bugs Bunny, pas avec Sylvester? Je soupçonne …

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Comment nettoyer une pieuvre - et ça vaut le coup

J'ai acheté une pieuvre à mon poissonnier, mais quand j'ai demandé s'il pouvait la nettoyer, il a ouvertement admis qu'il n'avait jamais fait de pieuvre auparavant et ne sait pas comment. Eh bien, moi non plus, mais je l'ai pris sur moi. C'est clairement une mauvaise décision, je n'aime même …

25 seafood butchering

Quelle est la différence entre les coupes de boeuf française et britannique?

Quelle est la différence entre les coupes de boeuf française et britannique? On me dit qu'ils viennent massacrer les animaux différemment. Certes, les coupes ne semblent pas identiques. Par exemple, le faux filet est-il vraiment exactement le même que le surlonge britannique et l'entrecôte est-il vraiment le même que le …

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Puis-je découper un cochon de lait comme vous le feriez pour un cochon adulte?

J'ai trouvé cette vidéo d'un boucher découpant un cochon à moitié adulte (pas sanglant) très intéressante et j'aimerais apprendre à le faire par moi-même. Cependant, je n'ai jamais pu manger un cochon adulte entier. Un cochon de lait aurait-il les mêmes morceaux de viande qu'un adulte? Je me demande par …

14 pork butchering

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