Quel est le but du tamisage des ingrédients secs (en particulier avec de la farine)? J'ai entendu dire à un endroit que c'était parce que c'était la meilleure façon de bien les mélanger. J'ai entendu ailleurs que c'était un transfert de quand la farine contenait encore des paillettes. Quelle est …
Quelle est la signification exacte de l'expression «tamiser ensemble»? Si j'ai besoin de `` tamiser ensemble '' la farine, le pouvoir de cuisson, le bicarbonate de soude et le sel, cela signifie-t-il de mettre chacun dans le tamis de manière séquentielle, en faisant fonctionner le tamis jusqu'à ce qu'il soit …
J'ai expérimenté la farine d'amande pour la cuisson du pain, car j'ai du mal à digérer les amidons. J'ai progressé au point que mon pain fabriqué à partir de 50:50 (amande: farine de blé) est presque indiscernable de la farine de blé 100%. C'est une grande victoire pour moi. La …
We use cookies and other tracking technologies to improve your browsing experience on our website,
to show you personalized content and targeted ads, to analyze our website traffic,
and to understand where our visitors are coming from.
By continuing, you consent to our use of cookies and other tracking technologies and
affirm you're at least 16 years old or have consent from a parent or guardian.