Questions marquées «chickpeas»

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Comment préparer des pois chiches secs?
Je n'ai jamais utilisé de pois chiches séchés auparavant, mais je ne veux pas de recettes à base de pois chiche. Le sac de pois chiches séchés que j'ai obtenu ne contient aucune instruction pour la cuisson. Je sais que je dois les faire tremper dans l'eau pendant une période …
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À quoi sert la farine de pois chiche? [fermé]
Fermé . Cette question doit être plus ciblée . Il n'accepte pas actuellement les réponses. Vous souhaitez améliorer cette question? Mettez à jour la question afin qu'elle se concentre sur un problème uniquement en modifiant ce message . Fermé il y a 3 ans . J'ai acheté un sac de …
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Dois-je retirer la mousse lors de la cuisson des pois chiches?
Chaque fois que je fais bouillir des pois chiches alias des haricots garbanzo, je ramasse et jette généralement la mousse qui monte au sommet du pot. Y a-t-il une autre raison que l'esthétique pour retirer la mousse? Comme question secondaire, quelqu'un a-t-il essayé d'utiliser cette mousse comme ingrédient? Il semble …
20 chickpeas  foam 
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Comment épluchez-vous les pois chiches?
Lors de la fabrication d’un houmous, l’un des facteurs clés semble être l’élimination des peaux blanches de pois chiches. Existe-t-il des conseils sur la manière de décoller efficacement les peaux?
13 beans  chickpeas 
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Comment faire tenir le falafel lors de la cuisson?
J'aime faire frire mon falafel (comme le suggèrent certaines des réponses à cette question ), mais j'ai vu les gâteaux se désagréger ou dégénérer en bouillie en essayant de les retourner. Pour les ingrédients, j'utilise des pois chiches, de l'huile d'olive, des épices et du tahini. Y a-t-il une astuce, …
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Quelle est la différence entre les pois chiches et les haricots garbanzo?
Presque partout sur Internet, je vois que les haricots garbanzo et les pois chiches sont la même chose. Ici, sur les conseils assaisonnés, je vois également que l'étiquette pois chiches apparaît lorsque vous tapez "garbanzo". Donc je suppose qu'ils sont considérés comme les mêmes ici? Aujourd'hui, je suis tombé sur …
11 chickpeas 
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Pois chiches rôtis pour houmous?
J'ai accidentellement acheté des pois chiches rôtis et salés (je n'en ai jamais entendu parler - pourquoi quelqu'un voudrait-il cela?) Au lieu de pois chiches normaux et séchés. Pour être clair, ces pois chiches sont secs et poudrés, plutôt que des pois chiches bouillis rôtis au sel pour en faire …
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