Questions marquées «sausages»

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Comment faire cuire les saucisses uniformément dans une poêle?
Chaque fois que je fais cuire des saucisses au four, elles cuisent uniformément. Le problème est que les saucisses prennent environ quarante minutes au four. Cependant, chaque fois que j'utilise une poêle, ils ne prennent pas un certain temps pour être cuits mais ils ne semblent jamais être bien cuits …
9 sausages 
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Bulles d'air dans la saucisse
Les bulles d'air / poches / enveloppe lâche dans les saucisses crues sont-elles bonnes pour la sécurité alimentaire? Je ne sais pas si c'est simplement parce qu'ils ne les ont pas remplis autant ou s'ils se sont formés à partir de gaz / bactéries. Ils sont cinq jours avant la …
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Mettre des remèdes au boudin?
Nous avons fait de la saucisse de venaison aujourd'hui. Sur l'emballage d'une saucisse allemande fumée, il est dit de ne pas mettre de cure si vous allez frire. J'ai regardé autour de moi mais je ne trouve pas de raison. Nous avons fini par avoir un petit morceau qui ne …
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Pourquoi mes saucisses sous vide étaient-elles sèches?
J'ai fait cuire des saucisses sous vide à environ 158F pendant quelques heures. Habituellement, je fais cuire des saucisses dans ma poêle jusqu'à ce qu'elles atteignent une température interne d'environ 155 ° C et qu'elle grimpe à 165 ° C et qu'elles soient incroyablement juteuses. Ils sont à 30% de …
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