Questions marquées «puff-pastry»

Comment obtenir mon croissant plus floconneux et plus gros? Est-il possible d'obtenir un creux à l'intérieur?

Je suis un peu nouveau dans le processus de pâte feuilletée et j'ai obtenu les couches et le pliage. J'utilise un triple, et la température reste à un degré frais pour que le beurre ne fond pas ou ne suinte pas de la pâte pendant le processus. Je n'arrive pas …

9 baking pastry puff-pastry

Cette pâte feuilletée de triche fonctionnerait-elle vraiment?

j'ai regardé cette vidéo intitulé: "La recette de pâte rapide de cheats par Paul Hollywood". L'un affirme que cela donnera la même pâte et aussi feuilletée que la pâte feuilletée originale. Le truc, c'est qu'il a utilisé du beurre râpé congelé au lieu de cubes de beurre et l'a utilisé …

7 puff-pastry

Peut-on réchauffer Jam?

Je viens de recevoir une bouteille de confiture de fraises. J'essaie de faire une pâte feuilletée remplie de confiture et de fromage à la crème à l'intérieur. Je n'ai jamais fait ça avant. C'est juste une idée dans mon esprit jusqu'à présent. J'ai besoin de conseils pour savoir que je …

7 oven jam puff-pastry

Puis-je congeler une pâte feuilletée?

Puis-je congeler une tresse de pâte feuilletée à la frangipane cuite et la laisser bien décongeler? Sera-ce détrempé ou changer la texture?

4 baking freezing puff-pastry

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