Questions marquées «reduction»

Comment concentrer la saveur dans le jus d'orange?

J'ai versé du jus d'orange pressé sur mes boulettes de viande et j'ai pensé à quel point cela les complète, mais que c'est trop liquide pour être apprécié avec de la viande. J'ai commencé à réduire le jus d'orange pressé sur la cuisinière avec et sans amidon et cela n'a …

14 sauce flavor oranges citrus reduction

Comment réduisez-vous une sauce à la crème?

Ma femme a fait une sauce à base de crème hier soir et la recette a dit de la "réduire". La sauce à la crème était composée de vin blanc, de deux tasses de crème épaisse et de bouillon de poulet (ma femme a substitué l'eau au bouillon) J'ai recherché …

11 sauce cream reduction

Ma sauce tomate est très liquide

Il a de la saveur, mais sa consistance est trop mince. Laisser reposer à feu moyen-doux s'évapore-t-il suffisamment pour augmenter sa densité ou est-ce inutile? L'apporter à ébullition aiderait-il davantage. Je ne veux pas gâcher sa saveur et j'ai peur de le porter à ébullition à feu vif.

10 sauce tomatoes spaghetti reduction

Comment dois-je ajouter du vin à la sauce pour mon canard?

J'ai préparé du bouillon de poulet que je veux utiliser comme base pour une sauce pour du canard. Je suis en train de faire rôtir les os de canard et les laisser mijoter dans le bouillon pendant un moment. Si je veux ajouter du vin rouge à cela, dois-je d'abord …

4 sauce duck reduction

En utilisant notre site, vous reconnaissez avoir lu et compris notre politique liée aux cookies et notre politique de confidentialité.

Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.