Cuisine lettuce

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Qu'y a-t-il de mal à utiliser un essoreur pour sécher la laitue?

J'adore la salade de laitue. J'en mange très souvent. J'ai acheté un essoreur, que je trouve très pratique et je l'utilise tout le temps. Mais récemment, j'ai entendu Gordon Ramsay dire que vous ne devriez jamais utiliser un essoreur, cela détruirait la laitue. Est-ce vrai? Comment détruit-il la laitue? Je …

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Vaut-il la peine de déchirer la laitue pour la salade?

J'ai lu que la laitue coupée est plus susceptible de brunir sur les bords que la laitue déchirée. Le raisonnement déclaré est que les feuilles de laitue se déchireront entre les limites des cellules alors que si elles sont coupées, les cellules sont rompues. Lors de la préparation d'une grande …

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Quelle est la meilleure façon de conserver la laitue au réfrigérateur?

Quelle est la meilleure façon de conserver la laitue au réfrigérateur? Dois-je le stocker dans un contenant hermétique ou un sac ouvert? Dois-je le laver et le couper en premier? Doit-il être stocké mouillé ou séché?

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Pourquoi la laitue est-elle rarement cuite?

La plupart, sinon la totalité, de la laitue que j'ai vue n'a pas été cuite, généralement sous forme de salade, d'enveloppement ou de garniture. Je ne me souviens pas l'avoir vu chauffer, même si des légumes à feuilles visuellement similaires, comme le chou ou le chou frisé, sont souvent cuits. …

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Puis-je nettoyer / manger en toute sécurité les aliments récoltés qui contiennent des pucerons?

Alors une de mes amies est allée récolter des épinards et de la laitue qu'elle a plantés, pour trouver beaucoup de pucerons. En supposant qu'elle puisse éliminer les pucerons, y a-t-il quelque chose qui l'empêche de manger les produits? Quelle est la bonne méthode de nettoyage qui la rendra comestible?

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